人生後半からの「ちょうどいい」食べ方 発売日・バックナンバー

今日からできる大人の適量、調理法、献立。

50歳過ぎたら意識したいのは「作りすぎない」「食べすぎない」そして「手をかけすぎない」食事。毎日の献立、調理法を変えるだけで、無駄買い・作りすぎ・食べすぎのスパイラルや、「晩ごはん疲れ」から抜け出すことができるお助けレシピ満載の一冊。
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【おとな世代の献立は、２品が「ちょうどいい」。】

ガーリックから揚げ献立／回鍋肉献立／照り焼き豚つくね献立／塩麻婆豆腐献立／温たま牛すき煮献立

「ちょうどいい」2品献立５つの主菜バリエーション

【おとな世代は「レンジ」を味方に！】

PLAN 1 レンジ焼き、レンジ蒸し
てりてり鶏チャーシュウ／ねぎだくしょうが焼き／王道の蒸し鶏　ほか

PLAN 2 野菜ひとつで小さなレンジおかず
ペペロンブロッコリー／なすとちくわの鍋しぎ風／乾物のサラダ　ほか

PLAN 3 レンジ煮もの
しみしみ豚バラ大根／おうちのルウカレー／ひき肉入り茶碗蒸し　ほか

【おとな世代は「小さめフライパン」を賢く活用。】

PLAN 1 蒸し炒め、重ね煮もの
鮭ときのこのレモンバター炒め／鶏胸肉とねぎの塩中華炒め／鶏スペアリブとキャベツの韓国風煮　ほか

PLAN 2 油大さじ３で揚げ焼きおかず
サラダ油淋鶏／ささ身と豆苗のチーズ春巻き／あじとなすの南蛮漬け　ほか

PLAN 3 野菜ひとつで小さなフライパンおかず
にんじんのたらこバターあえ／きのこのみぞれあえ／おなかも満足のボリュームおつまみ　ほか


※本書は、2020年に刊行された『おとな世代は「レンジ」を味方に！』『おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！』、および2021年に刊行された『2021 オレンジページCooking　献立』より記事を抜粋し、再編集したものです。

大人世代に必要な栄養を、無理なくおいしく。

50歳過ぎたら意識したいのは「無理なくやせる」「健康を保つ」そして「がんばりすぎない」食事。効率よく栄養がとれて、適量。しかも簡単でおいしい。健やかな人生を送るための「賢く食べる」習慣が身につく一冊です。
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【大人の献立、考えました】

MENU 1 〈隠れ栄養失調〉が太るもと きれいにヤセる黄金バランス献立
あじの梅煮献立／海鮮ちらしずし献立／肉豆腐献立／　ほか

MENU 2 カロリーダウンしても満足感あり！定番おかずの大人献立
食物繊維たっぷりのハンバーグ献立／あじの片面フライ献立／揚げない麻婆なす献立／ルウを使わないビーフカレー献立　ほか

MENU 3 段取り上手 近藤幸子さんのがんばらない献立ルール
甘辛牛丼献立／包まないのっけオムライス献立　ほか

MENU 4 栄養士が直伝！〈糖質オフ〉と〈減塩〉がかなうドリーム献立
チキン南蛮献立／チャンプルー献立　ほか

MENU 5 帰ってからすぐできる！材料４つで作れるお助け献立
焼きシュウマイ献立／鶏もも肉の梅レンジ照り焼き献立　ほか


【がんばらない野菜の食べ方、考え方】

PLAN 1 組み合わせ方で栄養が変わる！野菜２つで作る最強サラダ
にんじんと水菜の豚しゃぶサラダ／ブロッコリーとまいたけの中華風サラダ／かぼちゃと牛肉のホットサラダ　ほか

PLAN 2 １種類を短時間調理で野菜ひとつのオイル蒸し
キャベツのオイル蒸し／新玉ねぎのおかかオイル蒸し　ほか

PLAN 3 忙しい日も野菜がとれる！冷凍ベジストックでラク早ごはん
きのこクリームソースのポークソテー／キャベツと鶏肉のトマト煮／アボカドときのこのマヨグラタン　ほか

PLAN 4 大満足のボリューム感！３００カロリー以下の驚き野菜おかず
ズッキーニのメンチカツ／なすステーキのミートソースがけ／豚巻き大根の照り焼きステーキ　ほか

PLAN 5 具だくさんだからメインにも野菜スープはおかずです
アボカドと豆腐のクリーミースープ／パプリカのバスク風スープ　ほか

※本書は、2018年に刊行された『大人の献立、考えました』、および2019年に刊行された『がんばらない野菜の食べ方、考えました』より、記事を抜粋し、加筆・修正したものです。