栄養士・管理栄養士ってこんな仕事しています 発売日・バックナンバー

栄養士や管理栄養士は、学校や病院、企業、自治体、在宅など、その働く場によって、少しずつ役割もやりがいも異なります。人の暮らしが多様な分だけ、それを支える栄養士や管理栄養士に求められる食と体への配慮も変わってくるからです。そこで、職域の異なる13人の皆さんに、自身の仕事のこと、1日の時間の使い方からやりがい、専門性、収入、目標まで執筆いただき、それぞれの職種の特徴とともにむすぶ（つなぐ）ものを浮き彫りにしたのが本書です。栄養士や管理栄養士を目指す方には「なりたい」が、栄養士を知りたい方にはその実態が見つかる一冊です。 Episode1　栄養士・管理栄養士ってなに？ Episode2　栄養士・管理栄養士の仕事場は？ Episode3　栄養士・管理栄養士のキャリアプランは？ Episode4　栄養士と管理栄養士の違いは？ Episode5　栄養士・管理栄養士になるには？　全国栄養士養成施設協会　滝川嘉彦会長よりメッセージ 栄養士・管理栄養士とは 目次 Chapter1　学校給食　口野佳奈　子ども自身の学ぶ力を活かす教材と伴奏で教育に食を織り込む Chapter2　高齢者福祉施設　成田崇信　入居者の食と健康を支えるかたわら怪しい情報を根拠に基づき正す活動も Chapter3　大学病院　一丸智美　集中治療室で栄養管理を担い、研究や後進の育成にも尽力 Chapter4　料理研究家　本田よう一　料理の入り口へいざない、おいしさで健康を支える Chapter5　在宅訪問管理栄養士　塩野﨑順子　在宅医療を受ける方の暮らしを食と栄養のケアで支える Chapter6　食品企業・広報　中村理乃　販売促進業務と密着した広報活動で食生活に寄与 Chapter7　行政栄養士　永松美優紀　自治体の健康増進課などで住民のための多様な保健活動 Chapter8　栄養学研究　松本麻衣　国民健康・栄養調査の集計業務を担い、食事や食行動を評価する研究を Chapter9　スポーツ栄養　澤野千春　アスリートに必要な栄養補給を様々な環境下・方法でサポート Chapter10　食品企業・開発　油井 陽　「食べられない」を解決する栄養療法食品の開発 Chapter11　母子栄養　川口由美子　保護者の声に耳を傾け、母子保健と食育をサポート Chapter12　給食受託会社　田中友香　幅広い業態のお客様の健康をニーズに合わせた食やイベントで支える Chapter13　民間病院　宮島 功　病院で栄養管理のかたわら栄養士の地位向上に努める これかわの栄養士・管理栄養士に期待すること　公益社団法人日本栄養士会代表理事会長　中村丁次