そのつど「作らない」スタイルが大反響を呼んだ【朝作らないおべんとう・夜作らない晩ごはん】の決定版。時間のあるとき、余裕のあるときに、おべんとうにも晩ごはんにもフル活用できるおかずを作り置きしておけば、日々のごはん作りがぐっとラクになります。

お知らせ
はじめに
目次
素材別＆カロリー別INDEX
おすすめ献立アラカルト
作る前にcheck!　保存法と温めなおし方の基本
【PART1】フライパン1つでメインのおかず
●メインのおかず人気BEST3　鶏の中華風から揚げ
から揚げの南蛮漬け
煮込みハンバーグ／チーズ入りミニバーグ
豚肉のしょうが焼き／鶏肉とキャベツのはちみつしょうが焼き
●フライパンで焼く！　塩だれ焼き肉／鮭と野菜のエスニック風焼きびたし
手羽先のスペアリブ風／鶏ささ身の梅風味あえ
れんこん入りつくね／豚ひき肉の簡単ソーセージ
青じそ入り豚肉巻き ポン酢風味
かぼちゃの豚肉巻き／万能ねぎの肉巻き照り焼き
鶏肉のみそ焼き／豚肉のミニお焼き
鮭とじゃがいものみそマヨ焼き／ひき肉の磯辺焼き
●フライパンで炒める！　牛肉と玉ねぎのケチャップソテー
牛肉となすの炒めもの
豚肉としめじの炒めもの／豚肉とごぼうのしぐれ炒め
豚肉とかぼちゃのピリ辛炒め／鶏肉と豆のガーリック塩炒め
●フライパンで煮る！　鶏肉と根菜のめんつゆ煮
鮭と大根の煮もの
キャベツとソーセージのカレー煮／きんちゃく卵のソース煮
ミニおでん／塩肉じゃが
●フライパンで揚げる！　なすの豚肉巻き揚げ
えびだんごのチリソース風
めかじきのカレー南蛮漬け／かじきのおかか揚げ 梅マヨ風味
ごま風味の豚天
豚肉のごまだんご
鶏肉と玉ねぎのかき揚げ／鮭の竜田揚げ
お湯を注げば、もうでき上がり「焼きみそだね」で絶品みそ汁！
【PART2】野菜1つでカラフル副菜
●赤い野菜で＜その1＞プチトマト　プチトマトのしょうが炒め／プチトマトのさっと炒め
プチトマトのポン酢炒め／プチトマトの和風マリネ／プチトマトのハーブオイルマリネ／プチトマトのわさびオイルあえ
＜その2＞赤パプリカ　パプリカのぺペロンチーノ／パプリカのオイスターソース炒め
パプリカのみそ炒め／パプリカの洋風煮びたし／パプリカのピーナッツあえ／パプリカのごまマヨあえ
＜その3＞にんじん　にんじんの和風サラダ／にんじんのバターソテー
にんじんのはちみつきんぴら／にんじんのレモンはちみつマリネ／にんじんのにんにく漬け／にんじんのピリ辛きんぴら
赤い野菜＋1素材で『ボリュームサラダ』にんじんとツナのサラダ
ラディッシュとハムのサラダ／パプリカとクリームチーズのサラダ
●白い野菜で＜その1＞キャベツ・白菜　キャベツのおかかソース炒め／キャベツの梅マヨサラダ
キャベツとしょうがの浅漬け／コールスロー／キャベツの塩昆布あえ／白菜のわさびマヨサラダ
＜その2＞じゃがいも・セロリ・大根……etc.　じゃがいものパセリチーズ風味／えのきのピリ辛サラダ
セロリのおかかサラダ／マッシュルームのソテー／大根ステーキ
白い野菜＋1素材で『ボリュームきんぴら』れんこんとちくわのきんぴら
じゃがいもの麻婆風きんぴら／かぶとツナの塩きんぴら
●緑の野菜で＜その1＞青菜　小松菜のなめたけあえ／小松菜の酢みそあえ
ほうれん草ののりあえ／小松菜のピリ辛あえ／小松菜の辛子マヨあえ／三つ葉の?菜あえ
＜その2＞ピーマン　ピーマンとじゃこの炒め煮／ピーマンのカレー炒め
ピーマンのチーズマヨ焼き／ピーマンの七味炒め／ピーマンのおかかじょうゆあえ
＜その3＞ブロッコリー・きゅうり……etc.　ブロッコリーのナムル／きゅうりの昆布茶あえ
いんげんのごまみそあえ／いんげんのくたくた煮／きぬさやのえび塩あえ
緑の野菜＋1素材で『ボリューム煮びたし』小松菜と油揚げの煮びたし
青梗菜とベーコンの煮びたし／オクラとソーセージのカレー風味煮びたし
【PART3】定番メニューで 「あったらいいな」のもう一品
●卵焼き
桜えびの卵焼き／ひじきの卵焼き／紅しょうがの卵焼き／しらすと三つ葉の卵焼き／鮭フレークとクレソンの卵焼き／桜えびと万能ねぎの卵焼き
●オープンオムレツ
ツナとコーンのオムレツ／ハムとエリンギのオムレツ／ひき肉とパプリカのオムレツ
コーンとパセリのオープンオムレツ／はんぺんとチーズのオープンオムレツ
ツナとじゃがいものオープンオムレツ／しょうゆ味たま／ゆで卵のおかか焼き
●ポテトサラダ
たらこ入りポテトサラダ／クリームチーズとくるみのポテトサラダ／大豆のポテトサラダ
●マカロニサラダ
かにかまとブロッコリーのマカロニサラダ／ソーセージとキャベツのマカロニサラダ／ペンネとベーコンの炒めサラダ
●ひじきの煮もの
ひじきの洋風煮もの／ひじきの韓国風煮もの／ひじきと豚肉のごまだれサラダ
●切り干し大根の煮もの
切り干し大根の洋風煮もの／切り干し大根の中華風煮もの／切り干し大根のだしドレサラダ
●大豆の煮もの
大豆の洋風煮もの／大豆のエスニック風煮もの／大豆とコーンのライスサラダ
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