健康維持のため、ダイエットのため、若々しくいるため、積極的に「たんぱく質」をとりたいと思っても、じつは続けるのが結構むずかしい…。そんな声におこたえして、毎日でも食べたくなる飽きないレシピ、バランスのよい献立の考え方、意外とたんぱく質量の多い身近な食材を使ったおつまみなど、アイディアいっぱいのレシピを紹介！

《コンテンツの紹介》
・体をバランスよく整える たんぱく質ばっちりおかず
・のどごしつるん うまみしみしみ無限どうふ
・中華の2大鶏メニュー！ 〈カリカリ油淋鶏〉〈しっとりよだれ鶏〉
・飽きずに毎日、おいしく食べたい！ ふわとろ卵おかず
・今まで知らなかった！ 枝豆は「蒸しゆで」がうまいっ
・疲れに効く 癒やしの豚肉レシピ
・簡単ラクチン、失敗なし！ 揚げないちくわの磯辺揚げ、詰めないちくきゅう。
・2㎏パックおいしく使いきり！ やわらか＆ジューシー！鶏むね活用術
・鮭＆さばを味わう グリルいらずの極上魚おかず
・世界一かんたん！？ 生地いらずのチーズピザ
・つぶして、はさんで、巻いて。びっくり、はんぺん10変化！

はじめに
目次
料理名INDEX
たんぱく質ばっちりおかず
うまみしみしみ無限どうふ
中華の2大鶏メニュー「カリカリ油淋鶏」「しっとりよだれ鶏」
ふわとろ卵おかず
枝豆は「蒸しゆで」がうまいっ
癒やしの豚肉レシピ
揚げないちくわの磯辺揚げ、詰めないちくきゅう。
やわらか＆ジューシー！鶏むね活用術
グリルいらずの極上魚おかず
生地いらずのチーズピザ
びっくり、はんぺん10変化！
奥付