少し手を加えるだけでおかずができる。おかず作りの強い味方のおかずの素があれば、少しの手間でおいしいおかずが完成、時間短縮に。さらに使う素材から選べるから、体にやさしいおかず作りができるのもうれしいですよね。さっそくお気に入りの味からチャレンジしてみてください！

お知らせ
扉
はじめに
CONTENTS
〈肉・魚のおかずの素〉
●肉みそ／焼きなすの肉みそのせ
麻婆豆腐
肉みそときのこの春巻き／担担麺
肉みそと里いもの和風コロッケ
肉みそとれんこんの中華風きんぴら／韓国風にら入り茶碗蒸し
●煮豚／煮豚のねぎ添え
チャーシュウねぎ焼きそば
煮豚と大根の煮もの／煮豚と青梗菜の炒めもの
●鶏そぼろ／そぼろ丼
野菜の洋風そぼろ煮
厚揚げ田楽／鶏そぼろといんげんの炒めもの
●ドライカレー／ドライカレーのバターライス添え
キャベツのカレーシチュー
なす入りキーマカレー／カレーマカロニサラダ
カレーピザ
サモサ／もやしのカレー炒め
●蒸し鶏／棒棒鶏
蒸し鶏の北京ダック風
蒸し鶏とアボカドのわさびマヨネーズあえ／蒸し鶏の粒マスタード焼き
●鶏つくね／鶏つくねの串焼き
鶏つくねと白菜、春雨の鍋仕立て
つくねとかぼちゃのクリームシチュー／つくねの甘酢あんかけ
●牛丼の素／牛丼
肉じゃが
牛肉とごぼうの卵とじ／肉うどん
●ハッシュドビーフ／ハッシュドビーフのライス添え
ナシゴレン
ポテトオムレツのハッシュドビーフかけ／チリコンカーン
●塩豚／雲白肉
豚の角煮
ゆで塩豚と小松菜の梅だれかけ／豚肉とかぶのあっさり煮もの
豚肉と白いんげん豆のスープ
ゆで塩豚のツナソース／豚肉のトマトソースかけ
●餃子のたね／焼き餃子
手羽先餃子
かにシュウマイ／白菜の重ね蒸し
●豚肉のしょうがじょうゆ漬け／豚肉のしょうが焼き
豚肉のごま風味天ぷら
豚肉と長いものオイスターソース炒め／野菜のポークロールソテー
●豚肉のみそ漬け／豚肉のみそ漬けのグリル焼き
回鍋肉
豚肉とブロッコリーのピカタ／豚肉のチーズパン粉焼き
●焼き鮭／焼き鮭としいたけの大根おろし添え
焼き鮭と小松菜のさっと炒め
れんこん入りピラフ／鮭入りポテトサラダ
●かじきのカレー揚げ／かじきのカレー揚げ 揚げ野菜添え
かじきの風味野菜サラダ
かじきとキャベツのスープ／かじきとじゃがいものカレー煮
おかずの素の賢い保存法
〈野菜・乾物のおかずの素〉
●野菜のクリーム煮
チキンソテー カレークリームソース
ドリア／トマトクリームパスタ
●きのこと豚肉のしょうゆ煮
きのこと白菜の中華風うま煮
豆腐ステーキのきのこあんかけ／きのこご飯
●ラタトゥイユ
あじのムニエル野菜ソース
鶏肉と野菜のトマト煮／野菜入りスペイン風オムレツ
●ひじきの煮もの
ひじき入り和風ハンバーグ
混ぜずし／ひじき入りれんこんのきんぴら風
●切り干し大根の煮もの
切り干し大根と厚揚げの煮もの
切り干し大根とじゃがいものごま煮／切り干し大根入り台湾風卵焼き
●干ししいたけと昆布の煮もの
干ししいたけと鶏手羽の煮もの
干ししいたけとこんにゃくのピリ辛炒め／三色どんぶり
●金時豆とベーコンの煮もの
豆のトマト煮込み
ビーンズサラダ／豆のパスタ
●白菜の塩もみ／白菜のゆず風味漬け
白菜のピリ辛甘酢漬け／白菜と豚肉の辛味炒め
●かぶの塩もみ／かぶの酢じょうゆ漬け
かぶとたこのサラダ／かぶとえびの炒めもの
●かぼちゃのレンジ蒸し
かぼちゃのディップ／パンプキンポタージュ
●大根の昆布茶煮
大根とがんもどきの炊き合わせ／大根と牛肉の甘辛煮
味別＆目的別INDEX
奥付