人気の夏野菜づくし「トマト」「きゅうり」「ピーマン」。どれも家庭菜園で人気の野菜なので、あげたりもらったりする人も多いのでは。みずみずしいぶん、いたみやすいので、パパッと調理して冷蔵庫に入れてしまうのが正解！気楽にできるシンプルな作りおきレシピをご紹介します。

扉
contents
この本ではトマト6個以上、きゅうり4本以上、ピーマン10個以上を一気に使います。
まずは「まるごと使い」で大量消費！
トマトを「まるごと」。
きゅうりを「まるごと」。
ピーマンを「まるごと」。
●1章　「トマト6個以上」を大量消費！
自家製調味料① トマトみそ
自家製調味料② トマトつゆ
自家製調味料③ トマトだれ
「マリネ」に。
「冷凍トマト」のすすめ
●2章　「きゅうり4本以上」を大量消費！
「漬けもの」に。
「サラダ」に。
●3章　「ピーマン10個以上」を大量消費！
「肉おかず」に。
「小さなおかず」に。
きゅうり、ピーマンは生のまま冷凍できます。
料理index
奥付