安心 タマネギの皮の有効成分をご存知ですか？
その名も「ケルセチン」といいます。
ケルセチンは「慢性炎症」を抑制する働きがあります。 動脈硬化やがん、生活習慣病、関節炎などを抑えてくれるそうです。
だけど、タマネギの皮ってどうやって食べればいいの？という意見が
たくさん聞こえてきます。
本誌では、タマネギの皮を上手に使ったレシピが掲載されています！
ゴーヤチャンプル
タマネギの皮は、細かく刻んでタマネギの皮の粉にします。 ゴーヤチャンプルはいつも通り、ゴーヤのワタと種をとって
豚肉、豆腐を適量に切ります。
まずは豆腐を焼き始め、塩・こしょうを入れ
その後豚肉とゴーヤを別で焼き、塩・こしょうを入れて炒めます。
豚肉とゴーヤに、豆腐、しょうゆ、溶き卵を入れて炒め、
お皿に盛ったあとにタマネギの皮の粉をパラパラとかけます！
ゴーヤチャンプルーを普通に作って、タマネギの皮をふりかけるだけ！ 少しの手間が、病気を抑制することに繋がるなら喜んでやりたいですね！
タマネギの皮はクセがあるわけでないので、
小さくすればどんな炒め物でも合いそうですね。 ギョーザやシーフドピラフのレシピはこちらからどうぞ！ 
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