ワイナート(Winart)
オレンジワインって何ですか？
オレンジ色がかった美味しいワインたち。 赤ワイン、白ワインとありますが、オレンジワインをご存知ですか？ オレンジワインとは、白ブドウの赤ワイン仕立て。 一般的な白ワインはブドウをプレスし、果汁のみを発酵しますが 皮や種とともに発酵することでその成分が抽出され オレンジがかった色調のワインが誕生するそうです。
オレンジワインが作られたのは1990年代頃から。
ワインの発祥の地といわれるジョージアや
イタリアのフリウリ地方で作られはじめました。
日本でもつくられているそうで、
海外から輸入もしているので手に入れることができます。
一般的な白ワインより厚みがあるので質感を合わせたいところ。 ハーブやスパイスを効かせたり、味噌、しょうゆ、漬物など 日本の発酵食品との相性抜群だそうですよ！
日本で手に入る、オレンジワインリストや
ワインのプロたちが語るオレンジワインなどは
本誌でじっくりお読みいただけます。 
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