別冊Lightningシリーズ
まるごとウイスキーブック！
初めてのウイスキー学！
ウイスキーが好きだけれど、どうやって作られているのか 何で作られているのか、どんな種類があるのか もっと詳しく知りたい方へのウイスキーブック！ウイスキーの製造工程
国や蒸留所によって製造工程は少々違いがあるようですが、
本誌では厚岸蒸留所で行われている製造方法が紹介されています！
主原料は穀物！ 日本では主に大麦麦芽を使用しているそうです。
厚岸蒸留所では穀物を3種類の大きさに粉砕し、仕込み水と一緒に
マッシュタン（仕込み釜）に入れて糖化させていき、麦汁にします。
糖化させたあとはウイスキー酵母を入れて5日間かけて発酵させます。
発酵後は2回蒸留し、樽詰めして熟成させます。 熟成にはなんと約3年かけるそう！ たっぷり熟成させたら、最後にボトリングをして完成！
簡単にまとめてしまいましたが、かなり手をかけて
大事に大事に作っていきます。
詳しい作り方、そしてウイスキーの種類や美味しい飲み方は本誌をご覧ください！ 
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