ELLE gourmet（エル・グルメ）
アメリカンに、スイーツに、おでんまで！？
全力で#チーズ 好きな人集合！
食欲をそそるあつあつチーズがとろ〜りと迫りくる料理に、みんなが夢中！ グルメ界では、どんなジャンルでもチーズが大人気です。 今トレンドとなっている夢中なチーズ料理とは一体…！？生地に炭を練りこんだ「シカゴピザ ブラック&ホワイト（M）』
横浜の赤レンガ倉庫で食べられるのは 深皿のような生地、そこにチーズと具を詰め、 アメリカのB級グルメを上質な一品にした『シカゴピザ ブラック&ホワイト』！
生地には炭が練りこんであり、外はカリッ！中はふんわりしていて
熟成チーズの魅力をダイレクトに堪能できるそう。
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、レッドチェダー、
パルジャミーノ・レッジャーノ、ナチュラルのチーズにベシャメルソースを加え
とってもクリーミー！！
クセありチーズと柑橘がおいしさの隠し味の『バスクチーズケーキ』
スペイン・バスク地方の老舗バルが考案して広まった、
表面の焦がしが効いた濃厚でなめらかなケーキがバスクチーズケーキ。
目黒区にあるチーズケーキ専門店『A WORKS』では
常時15種類ものチーズケーキやチーズを使ったスイーツが揃っています。
オーナーの船瀬さんから教わった、 お家でも作れるバスクチーズケーキレシピを本誌で掲載中！ 生クリームとクリームチーズをたっぷりと使った食べやすいチーズケーキです！
ブルーチーズを使った茶碗蒸しや モッツァレラ、グリュイエールを使ったおでんの作り方も本誌で掲載しています。 チーズ好きにはたまらないですね〜！ 美味しいチーズを手に入れて、作ってみてはいかがですか？
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