季刊マイガーデン
【福島を元気に】本当に美味しいブランド野菜をつくるプロジェクト！
◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆
群山の農業に適した地質を活かして
野菜作りを知り尽くした生産者たちに呼びかけ 「群山ブランド野菜プロジェクト」を始めた鈴木農場の鈴木光一さん。
数百の品種から一年毎に一種類を選び出す、
味にこだわった「本当においしい」野菜づくりをしています。
・グリーンスィート（エダマメ） ・冬甘菜（キャベツ） ・御前人参（ニンジン） ・ささげっ子（インゲン） ・佐助ナス（ナス）
などなど現在までに13品のブランド野菜をプロデュースしたそうです。
鈴木さんのもとには種苗メーカーから新しい種苗の試作の依頼がくるそうです。 それは鈴木さんが食べる人（消費者）や使う人（シェフ）の声を反映した アドバイスができるからだそう。
鈴木さんは直売所で直接消費者の声を聞き、シェフとの付き合いも多く
プロ目線での要望も種苗メーカーにフィードバックしています。
それらはそのまま鈴木さんの野菜づくりの基本にもなっています！
孫の手トラベルが運営する『FoodCamp!』は
福島の魅力をもっと多くの方に知って欲しいという思いから
フードカートを活用し、畑のど真ん中や湖のほとりなど
福島県内の魅力的なスポットにオープンさせる
一日限りのプライベートレストラン。
孫の手トラベルの寺井昌美さんは 「鈴木農場さんはフードキャンプのベース基地。収穫体験だけじゃない、畑の楽しみ方がそこにある」 と話します。
福島をもっと元気に、たくさんの人に魅力を知ってもらうために 多くの人が野菜を通して協力し、伝え続けています。 特集記事全文はこちらからお読みいただけます。 ]]>
