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【コンビニグルメ×燻製】おうちで簡単・お酒に合う燻製グルメ
近年のアウトドアブームで燻製は人気上昇中！ そして #家電 も燻製が盛り上がっていますね！ 燻製した食材は燻製独特の香りをまとい、風味が豊かになります。 そのスモーキーさはお酒との相性もバッチリ！ 今回は燻製機能を搭載した調理家電と、コンビニグルメを組み合わせた燻製を紹介します。燻製に使うのは小泉成器の「スモークトースター KCG-1202/K」
燻製作りに使うのは小泉成器の「スモークトースター KCG-1202/K」。
普段は食パンを同時に4枚とできるようなタイプのトースターとして活用でき、
焼き魚やノンフライ調理など、おかず調理も対応できるトースターです。
さらに高レベルの脱臭・脱煙機能を搭載しており、調理中のニオイと煙をケアしてくれます。
この記事のための燻製をしたときも、室内に煙が漏れることはなかったそうです。
食材はセブンイレブンで
燻製作りに用意した食材の一部が上記の写真。
セブンイレブンで購入できる一般的な300円以下のお惣菜や食材の数々。 ・ポテトチップス ・焼きおにぎり ・肉焼売 ・チーズ鱈 ・鮭 ・さばの塩焼き ・ゆでたまご ・笹かまぼこ ・ちくわ ・ポテサラ などなど。
スモークトースターは4段階で燻製できるそうで、
コンビニ食材の多くは加熱済みなのでその多くが短時間のコース1,2を使います。
付属の角皿の上に燻製チップ15gを広げ、その上に食材の油や水分が垂れないよう アルミホイルを乗せます。 そこに焼き網をセットして食材を起き、全体をアルミホイルで包み込み、庫内にセット。 自動メニューを選んでスタートキーを押すだけで燻製がスタート！
大事なのは、燻製チップの種類。 木材によって燻製香や風味が変わってくるので、食材に合わせて様々な種類を用意するのがおすすめだそうです！
本誌では、実際に燻製したコンビニ食材の美味しいランキングベスト10が紹介されています！ こちらからご覧いただけます！
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