OZmagazine (オズマガジン)
《新しい鎌倉の新名所へ》ほっこり、安らぐ新しいスポット
近年、鎌倉駅から少し離れたローカルエリアに注目スポットが増加中。 緑豊かな山の上や江ノ島を望む海辺など、訪れるだけで自然に安らぐ場所ばかり。 オズマガジンで紹介されている、注目スポットを紹介します。焼き菓子店『okashi nikaido』
手書きのサインに導かれ、入り口に立つと、ふわりと風が抜け
後にはお菓子の焼ける甘い香り。
ディレクターの武山加奈子さんはこう話します。 「この風通しが心地よくて。いつか鎌倉でお菓子やさんをという思いが、この場所で現実のものになりました」
カフェ『OXYMORON』の製菓担当となり幼い頃から好きな鎌倉へ移住。
その後ジュエリーショップ『gram』で働きつつ菓子店開業をめざしていたところ、
『gram』のお菓子部門としてこのお店を始められることになったそうです。
やわらかな光の中でケースに並ぶ焼き菓子もイキイキと輝いて見えます。 「洋菓子店だと分業が多いですが、全部ひとりで作れる焼き菓子に限定。クッキー専門店も考えましたが、せっかくこのケースがあるからパウンドケーキやシリアル、毎日焼くマフィンも置くことに」 定番のプレーンマフィンはふわっと小麦の香りが広がり、しっとりほろりとしたやさしい甘さに、 バターの豊かな余韻が残ります。 使っているのは十勝産の全粒粉やカルピス発酵バター、てんさい糖など自然な材料。 「”なぜかわからないけどすごくおいしい。”そう言っていただくたびに素材の力を実感しています。一から考えた店だから、そんな言葉も嬉しくて」 地元を中心に常連客も多く、地域の子どもたちも立ち寄ります。 町の穏やかさが伝わってくるような、あたたかいお菓子やさんですね。 鎌倉の新しい注目スポットはまだまだあります！ こちらからご覧いただけます。
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