ESSE（エッセ）
《糖質オフで太らないおかずのヒント》
『アボカド』の選び方と保存方法
『ESSE』では家族でおいしく食べられる低糖質メニューを毎月紹介しています。 ダイエット中の方はもちろん、献立づくりに悩んでいる方にもオススメです！ その中で、今月のピックアップ食材が『アボカド』！ ダイエット料理の満足度を高めてくれて、加熱しても栄養価が落ちないスーパーフードなんだそうです。 アボカドは「世界一栄養価の高い果物」としてギネスにも認定されている食材。 濃厚な味は良質な脂質によるもので、悪玉コレステロールを減らし、 血液をサラサラにしてくれるオレイン酸がたっぷり含まれています。 アンチエイジングに欠かせないビタミンEやミネラル、便秘を防ぐ食物繊維も摂取できるので 美しく痩せたい方にオススメです。アボカドの選び方
お店でアボカドをどう選んでいいかわからない方にアボカドの選び方をお知らせします。 すぐに食べるときは、皮にハリがあって黒っぽいものを選ぶと◎。 熟して食べごろの状態です。 皮が緑色のものは、常温で3~7日おいておきましょう。
アボカドの保存法
熟したアボカドや、切ったアボカドの保存方法もお知らせします！ 熟したものは保存袋に入れて野菜室で保存し、熟す前のものは常温においておけばOK！ 切ったものはレモン汁をかけて変色を防止し、保存袋に入れて野菜室へ入れておきましょう。
本誌では、市瀬悦子さんによる、アボカドを使った低糖質レシピが紹介されています。 こちらからご覧いただけます！
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