映画『ゴッドファーザー』に登場するミートボールパスタレシピ

映画を観ていると、時に本筋とは関係ないところが気になったりしますよね。

服であれ、クルマであれ、ちらっと映るだけでも、気を引く存在。

食べ物も同じで、食事シーンではなくても、抜群の存在感があり、印象的に登場するものがあります。

Calでは、映画の中のつくってみたい、食べてみたい料理を集めて、シーンからの想像で仕上げています。

その中から今回は『ゴッドファーザー』のミートボールパスタを紹介します。

Meat Ball Pasta from The Godfather

シチリア出身の移民である、ヴィトー・コルレオーネ率いるニューヨークのマフィアの光と影を描く名作が『ゴッドファーザー』。

ファミリーの幹部クレメンザが、敵の襲撃に備え屋敷に詰めているさなかに作っていたのが、このミートボールパスタです。

陣頭指揮を取るヴィトーの長男ソニーはこれを見て、
「ほかにやることがあるだろう」と小言を言いますが、クレメンザはすでに“ひとしごと”を終えた後。

三男マイケルに「ちょっと砂糖を入れるのがトリック（隠し味）だ」といいます。

【材料】

オリーブオイル、粗挽きソーセージ、にんにく（薄切り）、塩、粗挽き黒こしょう

パスタ、バジル（みじん切り）

（A）牛ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、卵

（B）トマトピューレ、ホールトマト缶、赤ワイン、砂糖

【作り方】

（１）ボウルにA、塩、粗挽き黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、12等分にしてボウル状に丸めます

（２）フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、１と粗びきソーセージを焼き、いったん取り出します

（３）別のフライパンにオリーブオイル（大さじ２）を熱し、にんにくを炒めます。

香りが立ったらBを加え、トマトを潰しながら5分ほど煮ます。

２を戻して2、3分煮て、塩、粗挽き黒こしょうで味を調えます

（４）パスタを加えてサッと絡め、皿に盛り、バジルを散らしてできあがり

本誌では他にも『フォレストガンプ』のケイジャンスパイスたっぷりのえびのビール蒸し料理や
『アイアムサム』のサムこだわりのパンケーキセットのレシピが紹介されています！

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