料理研究家が作るクリスマスの特別レシピ『チキンマカロニグラタン』

アイデアあふれる家庭料理で人気の料理研究家・上田敦子さんが作るクリスマスのごちそう。

双子の息子さんたちが小さかったころの思い出料理から、大人になった今、いっしょに楽しんでいるメニューまで
たっぷり紹介しています！

今回はその中から『チキンマカロニグラタン』のレシピをピックアップ！

チキンマカロニグラタン

【材料】

鶏もも肉、マッシュルーム、玉ねぎ、マカロニ

サラダ油、塩・こしょう、ホワイトソース、ピザ用チーズ

詳しい分量はこちらからご覧いただけます

【作り方】

（１）鶏肉は余分な脂を切り除き、小さめの角切りにします。

マッシュルームは石づきを除き、5mm厚さに切ります。

玉ねぎは薄切りにします

（２）マカロニは袋の表示どおりにゆで、しっかり湯をきります

（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、1をいためます。

玉ねぎがしんなりとなり、鶏肉に火が通ったら塩、こしょうをふります

（４）焼く直前に2と3、ホワイトソースを混ぜ、グラタン皿に入れます。

チーズを散らし、200度に予熱したオーブンで15分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼いてできあがり！

本誌ではホワイトソースの作り方や、さらにチキンレッグのロースト、
野菜のポタージュ、チキンとピクルスのサラダなども紹介されています。

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