2023年の日本一のハンバーガーが決定！この夏ガブリといきたくなる傑作の一品

夏は食欲がない人も多いかもしれませんが、逆にガツガツモリモリと食べたい方もいますよね。

ガツガツモリモリといえば、ハンバーガー！

Ｆｉｎｅでは、大会で選ばれた日本一のハンバーガーを紹介しています！

大会仕様に作り出した自信作のハンバーガーたち

2023年6月、横浜の赤レンガ倉庫を舞台に繰り広げられた『ジャパンバーガーチャンピオンシップ2023』。

日本一のハンバーガーを決めるこの大会で、見事優勝を果たしたのは
埼玉や東京、神奈川など関東近郊を拠点にキッチンカーでハンバーガーを提供している『バーガー ビッグバン PJ』！

1位　バーガー ビッグバン PJ

競技向けに作られた一度限りの最高傑作

オーナーの渡邉貴広さんはこう話します。

「今回は予選と決勝があり、それぞれのブロックでテーマが与えられたんですね。予選は、”世界のチーズバーガー”を作ること、決勝はハッシュドポテトを15g以上使用すること。

そうして各テーマに即したうえで、どうやったらおいしいハンバーガーができるのか、たとえば予選ではどこから食べてもチーズを感じられるような構成にするなど、普段とは違った視点も意識しました」

では、見事に日本一をもぎとった決勝ブロックの1品とは？

「決勝の方も、食べる人がどういうアプローチでハンバーガーと向き合うのか、という部分を意識。たとえばお題のハッシュポテトを砕いてオニオンの上にのせることで、味はもちろん食感で変化が付くようにしたらいいんじゃないか、などでしょうか。

これまではハンバーガーはお客様に対して提供するもの、という意識が強かったのですが、競技としてのハンバーガー作りも楽しいものだと思いましたね」

2位　GROW

コクのあるマカロニとポテトが相性抜群！

岩手県奥州市からやってきたグロウが作ったのは、
ライ麦香るプレッツェルバンズや濃厚な味わいのマカロニアンドチーズなどで魅せるファンバーガーです。

3位　潮見スキッパーズ

チリとチーズの魅惑的なハーモニー

東京都江東区の潮見スキッパーズのスウィートチリチーズハッシュが表彰台入り。

チリソースの甘味を生かした独特の味わいが審査員のハートを射抜きました。

優勝したチームは、米国で行われる世界大会への参加権を手に入れました。

スポーツとなりつつある、ハンバーガー作り。

ランクインしたハンバーガー店に食べに行ってみたいですね！

本誌では他にも、この夏ガブリといきたくなる最高のハンバーガーが紹介されています！

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