バレンタイン前日でも間に合う！リッチな味わいのチョコケーキ『ハートのガトーショコラ』

バレンタインなど、プレゼント用に手作りのチョコスイーツを作るのは初心者にとって難しいもの。

本書は、はじめてでも、材料の購入から、お菓子作り、ラッピングまで、
失敗せずに前日からの準備で間に合うチョコレートブックです。

丁寧な作り方写真で、作り方はもちろん、デコレーションもひと目でわかります。

『プレゼント前日でも間に合う! 手づくりチョコ 新装版』から、『ハートのガトーショコラ』の作り方を紹介します！

ハートのガトーショコラ

【材料】

［A］無塩バター、生クリーム

スイートチョコレート、卵黄、グラニュー糖

［メレンゲ］卵白、グラニュー糖

［B］ココアパウダー、薄力粉

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（準備）

・卵白以外の材料は冷蔵庫から出し、室温におく

・Bは混ぜ合わせ、目の細かいざるでふるう

・チョコレートは湯せんで溶かす

・オーブンは170度に余熱する

・オーブンペーパーを型に合わせ、底面用のハート1枚と側面用を用意し、型の底と側面に敷く

（１）耐熱ボウルにAを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約1分加熱し、
溶かしたチョコに加えてなめらかになるまで混ぜます

（２）別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、少し白っぽくなるまで混ぜます

（３）1と2を加えて混ぜます

（４）別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加えながら泡立て、メレンゲを作ります

（５）3にメレンゲの半量を加え、ゴムベラで泡をつぶさないように切るように混ぜます。

8割がた混ざったらBの半量を加えて混ぜます

（６）残りのメレンゲの半量、残りのB、残りのメレンゲの順に加え、そのつど混ぜます

（７）型に流し、170度のオーブンで30~35分焼きます。

中心に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり

（８）型からはずして側面の紙をはがし、ケーキクーラーにのせて冷ましてできあがり！

好みで表面にトッピング用粉砂糖を茶こしでふっても素敵です！

本誌ではガトーショコラ以外にもチョコクッキー、かんたんトリュフなど
バレンタイン向きで豊富なレシピが紹介されています！