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ゼリーやプリン、ババロア、ムースなど、人気の冷たいデザートを家庭で簡単に作れるレシピを掲載！
どれも特別な型を使わず、キッチンにあるバットやカップで手軽に作れます。
家庭では作るのが面倒なアイスクリームもアイスクリームメーカーを使わず、
保存袋と氷と塩で短時間に作れる方法を紹介。
そのほか、人気のアイスバーやかき氷、レアチーズケーキやティラミスなどの定番の冷たいケーキ、
和のひんやりスイーツなど豊富にラインナップ。
今回は、『かぼちゃプリン』レシピをピックアップします。
かぼちゃプリン
かぼちゃの自然な甘味を生かします。
好みでメープルシロップをかけてもおいしいです。
【材料】
かぼちゃ（正味）、水、卵、グラニュー糖、牛乳、生クリーム
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
（１）かぼちゃは皮と種を除いて分量を用意し、1cm厚さに切ります。
耐熱ボウルに水とともに入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、
そのまま5分ほどきます。
水気をきり、裏ごしします。
（２）基本の湯せん焼きプリンの要領で、卵を溶きほぐしてグラニュー糖を混ぜます（卵黄は加えない）。
※基本の湯せん焼きプリンの要領は本誌にて解説しています。
鍋に牛乳と生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温め（バニラビーンズは加えない）、卵液に少しずつ加えて混ぜます。
別のボウルにこし入れ、1に少しずつ加えて混ぜ、表面をペーパータオルで押さえて泡を取ります。
（３）2をカップに等分に注ぎ、ペーパータオルを敷いたバットに置きます。
2cmくらいの高さまで湯を注ぎ、160度に温めたオーブンで約30分焼きます。
（４）湯せんから出して室温で冷まし、粗熱を取れたらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
好みでメープルシロップ（分量外）をかけてできあがり。
ポイントは、カップが直接バットの熱が伝わらないようにペーパータオルにのせて湯せん焼きにします。
本誌ではゼリーやプリン、ババロア、ムースなど、人気の冷たいデザートのレシピがたっぷり紹介されています！
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