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週末など時間のあるときに作っておけば、すぐ食卓に出せて便利な常備菜。
でも、作るのに時間がかかるのはどうも……という方に
『すぐ作れて毎日使える！10分常備菜100 新装版』は、おすすめの簡単常備菜ブックです。
本書で紹介する常備菜の調理時間は、どれもわずか10分！
それぞれのおかずは毎日の夕食や朝食にはもちろん、お弁当のおかずにも大活躍すること間違いなし！
100種のおいしいスピード常備菜をぜひ、お試しください。
今回はたくさんあるレシピの中から、『鶏のトマト煮』『コーンチキンのホワイトソース』レシピをピックアップします。
鶏のトマト煮
オレガノとバジルの風味をつけたトマト煮。
電子レンジなら、手軽に作れます。
冷蔵5~6日、冷凍1ヶ月
【材料】
鶏もも肉、カットトマト（水煮缶詰）、にんにく、オリーブ油、オレガノ、バジル、塩
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
（１）鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
にんにくはみじん切りにします。
（２）耐熱ボウルにすべての材料を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
（３）2を取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで3分加熱します。
※鶏肉に火が通ってないときは、さらにレンジ加熱します。
【ポイント】
・ラップはふんわりとかけ、加熱中の蒸気が適度に逃げるようにします
・途中でいったん取り出してよく混ぜ、均一に熱が入るようにします
コーンチキンのホワイトソース
コーンと玉ねぎの甘味が鶏肉によく合います。
グラタンやシチューなどにアレンジもできます。
冷蔵5日、冷凍1ヶ月
【材料】
鶏もも肉、塩・こしょう、玉ねぎ、ホールコーン（缶詰）
薄力粉、牛乳、スープの素（顆粒）、生クリーム、サラダ油
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
（１）鶏肉は1.5cm幅に切り、塩、こしょうをふります。
玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
（２）ボウルに1、コーンを入れ、薄力粉を加えて手で混ぜるようにして全体にまぶします。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火を炒めます。
肉の色が変わったら牛乳、スープの素を加え、木べらで混ぜながら煮ます。
全体にとろみが出たら生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
※好みで粗挽きこしょう（黒）をふってもOK
【ポイント】
・薄力粉がムラにならないよう、よく混ぜます
・生クリームを仕上げにプラス。煮つめすぎないように注意します
本誌では月曜から金曜までの献立がびっしりと掲載されており、
どれも簡単に作れることができるので休日に作り置きするのにぴったりです。
ぜひ本誌にてご覧ください。
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