野菜と天日塩で簡単調理！だるさ・冷え・むくみ対策にぴったりの夏の養生“解毒スープ”

毎日、暑い！！夏バテしていませんか？
今号のサンデー毎日では、夏バテした体にぴったりのスープを紹介。
どんなことに効果が見られるのかをピックアップしてみました。

腎臓は老廃物を取り除き、体が正常に機能するよう24時間365日働き続けています。
その腎臓が疲れると、むくみや冷えをはじめとする体の不調が表れやすくなります。
腎臓を健やかに保つためには毒出しパワーを持つ、栄養豊富な食材を取ること。
簡単、おいしい最強スープをご紹介！

体のろ過装置“腎臓”が元気になるスープ

蒸し暑い日が続き、夏バテ気味の人が多いのではないでしょうか。
食欲は減退するし、料理をするのも面倒になります。
けれど栄養をきちんと取らないと、ますます夏バテがひどくなります。

そこで注目したのが「解毒スープ」。

YouTube「腎機能アップ！ちゃんねる」を運営する鍼灸師の大野沙織さんが提案している「簡単に作れて、しんどいときに助かる食事」です。

解毒スープは、腎臓に負担をかけずに必要な栄養を効率的に取ることができます。

「腎臓は、血液をろ過して不要な老廃物を尿として排出する、水分やミネラルなど体に必要な成分のバランスを調整するといった重要な働きをしている臓器です。腎臓が弱ると、体にさまざまな不調が表れるんです。いつもだるくて疲れやすい。むくみやすい。肌ツヤがよくない。白髪や薄毛が気になる……。実はこうしたことにも腎臓の機能低下が関わっています」

大野さんのもとには、解毒スープを日々の食事に取り入れたら、腎臓の数値が改善しただけでなく、幅広い健康・美容効果が得られたとの実践報告が多数届いているといいます。

「材料を切って炒めて煮るだけ。とにかく簡単に作れるのが、取り入れやすい理由かもしれません」

野菜をたっぷり使うことに加えて、大野さんがこだわっているのは塩選び。

味つけは基本的に「天日塩」で行います。

「天日塩はミネラルバランスを整えてくれる塩です。汗をかいてミネラルを失いがちな夏は、天日塩を適量取ることが熱中症予防にもつながると考えれらます」

基本の腎臓スープ

「私が腎臓ケアのために長年作り続けているスープ。東洋医学で心身の健康を支えるとされる3要素『気・血・水』のバランスを考えて選んだ材料を組み合わせています。
材料が持つ抗酸化作用、利尿作用、解毒作用が腎臓の欠陥と細胞のダメージを防いでくれます。味付けは天日塩だけ。野菜の本来の旨みが味わえます」

「基本の腎臓スープ」や「豚肉とトウモロコシのスープ」「鶏手羽元とズッキーニのスープ」などアレンジを含めてレシピや効能も続いて紹介されています。ぜひ、本誌で作り方を確認して、夏にぴったりのスープを作ってみてくださいね。

本誌では他にも、「エアコン脳梗塞」や「米時代の魔法レシピ」などを紹介しています。