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2025-01-04 発売号 (2025年2月号)
お弁当を作っている人！毎日、大変ですよね。
ESSEでは、「まるごと冷凍弁当」を特集！
どんなお弁当なのか、ピックアップしてみました！！
「料理に手間はかけたくない」というおすぎさん考案の「まるごと冷凍弁当」。
食費を抑えらて、おまけにラクちん！
鶏胸肉メインの5種類のお弁当は試す価値ありです。
つくりおき&冷凍でロスゼロ！
1食200円以下「まるごと冷凍弁当」とは？
冷凍弁当のここがすごい！
1.1食約150円でつくれる！
今回は5食分×2人、計10食分つくって、食材費は1498円！
鶏胸肉などの節約食材を上手に使えば、無理なく食費を抑えられます。
2.食材をムダにしない
まとめて仕込んで2週間保存できるから、食材ロスがでません。
また、1食分ずつに分けることで、解凍後の無駄が出にくいのもポイント。
3.外食の回数が減る
おうちランチや、疲れてなにもつくりたくない日の晩ごはんとしても重宝。
外食はもちろん、コンビニに行く回数が大幅ダウン！
冷凍弁当をおいしく食べるコツ
■保存期間は2週間を目安に
つくったらひと晩以上冷凍し、2週間を目安に食べきって。
保存期間が長くなると冷凍焼けして味が落ちる原因に
■温めるのは食べる直前
凍ったままフタをずらし、電子レンジ（500W）で6分加熱。
外に持ち出したら冷蔵庫か、保冷剤を入れた保冷バッグに入れて
■加熱ムラのないよう均一につめる
ご飯、おかずは必ず粗熱をとってからつめて。
熱の入り方が偏らないよう均一につめると、ムラなくレンジで加熱ができます。
＼保存は浅型のフタつき容器がおすすめ！／
冷凍弁当レシピ
こくうまチキンカレードリア弁当
材料とつくり方（2人分）
1.鶏胸肉（皮なし）は、1.5cm角に切る。
タマネギは薄切りにする。
シメジは石づきを除いて食べやすくほぐす。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のタマネギを炒める。
火が通ったら鶏肉、シメジを加えてさらに炒める。
しんなりしたらトマト缶を加えて実をつぶす。
3.２に火がとおったらいったん火を止め、カレールウを加えて溶かす。
再び中火にかけ、混ぜながらはちみつを加える。
4.保存容器にご飯を入れて冷ます。
粗熱をとった3、ピザ用チーズを等分にのせ、あればパセリのみじん切り適量を散らす。
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
全部で5日分の冷凍レシピが掲載されています。ぜひ、本誌で材料やつくり方をご確認ください。
本誌では「もう食費に悩まない！」を特集、節約達人のアドリブ買いやマイ底値表などを紹介されています。
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