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ごはんのお供に欠かせない「ふりかけ」
スーパーに行くと色々なふりかけが発売されていますよね。
サンデー毎日では『いま「ふりかけ」が熱い！』を特集！！
市場での売り上げが過去最高を記録している「ふりかけ」の気になる内容をピックアップしてみました。
かけて、ごはんがおいしくなるふりかけが、じわじわと売れ続けています。
コメ高騰で米食の機会が減るなか、なぜ？
調味料としての活用や開発の苦心も……。
楽しいふりかけ
かけるだけで、ごはんがおいしくなるふりかけ。
食卓の脇役ですが、ここ何年もの間、静かに人気が高まり続けています。
「昨年の売上高は前年比10％でした。2020年以降、売れ行きは好調です」
そう話すのは、赤しそを使ったふりかけ「ゆかり」でおなじみの食品メーカー三島食品の広報担当、長井友美さん。
青じそふりかけの「かおり」、ピリ辛たらこの「あかり」などの商品があり、20年にカリカリ梅の「うめこ」を発売したところ、名前に「こ」がつく“妹”が誕生したと話題になりました。
人の名前がずらりと並ぶ売り場の前を通ると、つい立ち止まって眺めてしまいます。
味も、広島菜の「ひろし」、わさびの「しげき」などシンプルだからいくつか買いたくなるのです。
節約アイテムのふりかけ
「のりたま」でおなじみの食品メーカー丸美屋は、なんと「10年以上過去最高記録の売り上げを更新中」とのこと。
直近の環境要因としては「節約志向」があるといいます。
「ふりかけは、安価で手軽、即食可能、比較的賞味期限が長いので、管理のストレスも小さい。種類が豊富で、家族全員の好みを揃えられます。毎日登場するお米を飽きずに食べられます。唯一無二の価値がふりかけにはあります」
ごはんがあれば、お供のふりかけも永遠です。
ふりかけは調味料？！
「“ふりかけは調味料である”ことの啓蒙活動にも力を入れてきました。とくに『ゆかり』は便利で、切ったキュウリや白菜にあえるだけで1品できあがります。唐揚げなどの揚げものにもかけると、さっぱりとした味わいに。パスタなどの麺類、肉や魚料理、デザートにもお使いいただけます」
ふりかけは万能！なのですね。色々買ってみたくなりました！まだまだ、色々なふりかけも紹介されていますので、ぜひ本誌でご確認ください。
本誌では他にも、『やっぱり「ごはん＋味噌汁」が最強だ！』なども紹介されています。
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