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年を重ねると大切になるのが筋肉！
今号のクロワッサンでは、筋肉をつける肉・魚・豆の食べ方。を特集。
自分の筋肉を作る方法を見ていきたいと思います。
筋肉は、私たちの元気の源。
筋力が落ちれば、ほんのちょっとの外出すら面倒になり、さらに、筋力低下……というループにも。
大切な筋肉を保つためには、たんぱく質の摂り方がカギ。
より効果的に摂る理論や方法も、美味しいレシピも紹介する一冊です。
必要な理由
歳を重ねるほどにますます気になる、“たんぱく質を摂りましょう”というフレーズ。
筋力をつけるために必要な栄養素であることは知られているが、たんぱく質の役割はそれだけではありません。
「人間の体のあらゆる組織を構成する“原料”となるのが肉、魚、豆などに多く含まれるたんぱく質。血液、皮膚、内臓、髪、骨もすべてそう。つまり、私たちはたんぱく質を摂らなければ生きてはいけません」
「たんぱく質が不足すると様々な不調を引き起こすとも。風邪をひきゃすいのも、疲れやすいのも、もしかしたら、それが原因かもしれません」
■肉のここがすごい！
9種類の必須アミノ酸を含む良質なたんぱく質。
■魚のここがすごい！
旬ごとに出回る種類が異なり、調理法の選択肢が豊富。
■豆のここがすごい！
ビタミンB群、食物繊維も含む“畑のお肉”。
50代女性が気をつけること
なぜたんぱく質不足に陥りやすいのか？
■長年の習慣で、食べるものが固定化されがちになる。
■食が細くなり、消化吸収力も落ちる。
■家族構成の変化などに伴い、食の簡素化が進む。
■手軽に食べられるものが増えたことによる、献立の変化。
たんぱく質不足で起こること
■体温が低下し、脳の働きが下がる。
■疲労がたまりやすく、過食が進む原因に。
■筋力が低下し、フレイルの可能性が高くなる。
■肌や髪の健康状態が悪くなり、免疫力も下がる。
ダブルたんぱく質のすすめ
動物性と植物性の2つのたんぱく質の相乗効果が筋肉量の維持をサポート。
ダブルたんぱく質を使ったレシピも参考に、日々の習慣として取り入れて。
ダブルたんぱく質のメリット
1.筋肉作りを促進する。
2.長時間筋肉剛性を維持。
3.腸内環境が整う。
4.栄養素を補完し合う。
ダブルたんぱく質の摂り方のコツ
動物性たんぱく質の食材は100g
植物性たんぱく質の食材は豆腐なら100g
その他なら50を目安に ※1食あたり
脂質や塩分の多い食材は＋αに。
たんぱく質は動物性も植物性も両方摂ったらよさそうですよね。まだまだ詳細や、たんぱく質が摂れるレシピも続きます。ぜひ、本誌でご確認ください。
本誌では他にも、大人の女の「筋トレ塾」本日開講！などを紹介されています。
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ぜひ、この機会にご利用ください。
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