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2月に入りましたね。バタバタとしていた年末年始も過ぎ、ちょっと気持ちにも余裕が出てくる頃。
美味しくて、ちょっとコスパがいい料理を作ってみませんか？
今号のオレンジページでは、豆腐&厚揚げを特集！
とっても美味しそうなレシピをピックアップしてみました。
何かと出費が多い年末年始が過ぎ、お財布のひもが締まるこの時期。
家計にやさしい豆腐&厚揚げを主役にして、おいしく乗り切りましょう。
豆腐のおかず
豆腐と鶏肉のすき焼き風
つやつやしみしみの豆腐が主役！
焼いた鶏肉としいたけのうまみマシマシの煮汁がたまらない。
【材料（2～3人分）】
・木綿豆腐、鶏もも肉（大）、ねぎ（青い部分も含む）、生しいたけ
・ごま油
・砂糖
・しょうゆ、酒
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
1.材料の下ごしらえをする
ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。しいたけは石づきを切り落とす。豆腐は6等分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。
2.鶏肉を焼く
口径22～24cmの鍋に、ごま油、鶏肉を入れ、中火にかける。鶏肉に佐生をふりかけ、からめながら焼く。
3.材料を煮る
鶏肉に焼き色がついたら豆腐、ねぎ、しいたけを加え、しょうゆ、酒をふって全体になじませる。水1/2カップを注ぎ、5～6分煮る。
（1人分554kcal、塩分2.9g）
編集部試作メモ：豆腐を具材の下のほうに入れて、できればときどき煮汁を回しかけると、よりしみっしみになりますよ！
厚揚げが主役のおかず
厚揚げの肉巻きステーキ
豚バラでぐるりと巻けば、外はカリっ、中はふわっ。
大満足のおいしさ！甘辛絶品ソースで、ひとりで厚揚げ1枚をぺろり。
【材料（2人分）】
・厚揚げ（小）、豚バラ薄切り肉
・塩、片栗粉
〈A〉砂糖、みりん、しょうゆ、酒
・サラダ油
・好みでクレソン
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
1.材料の下ごしらえをする
豚肉は塩をふる。厚揚げ1枚の表面に豚肉2枚を重ならないように巻きつけ、片栗粉の1/2量をまぶす。残りも同様にする。Aは混ぜる。
2.厚揚げを焼く
フライパンにサラダ油をひき、1の厚揚げを巻き終わりを下にして並べる。ふたをして中火にかけ、2分ほど焼いたら上下を返し、さらに2分焼く。側面は1分ずつ焼く。
3.味をからめる
Aを加え、汁けが半分くらいになるまで厚揚げにからめるように焼く。器に盛り、好みでクレソンを添える。
（1人分57kcal、塩分2.3g）
編集部試作メモ：肉の巻き終わりをすでに巻いた肉にくっつけるようにすると、はがれにくくなります！
どちらも美味しそうなレシピですね！まだまだ、豆腐や厚揚げのレシピが紹介されていますので、ぜひ本誌でご確認ください。
本誌では他にも、混ぜるだけドリアなども紹介されています。
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