老化・血圧・腸までカバー！？指定野菜“ブロッコリー”が“最強野菜”と呼ばれるワケ

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指定野菜になったブロッコリー。
どんな美味しい効果があるのか？
今号の『安心』では、「ブロッコリーはスゴい！」を特集。
気になる内容をピックアップしてみました。

最強の抗酸化力と解毒力で老化防止！
いつでも安価に手軽に食べられる
ブロッコリーはスゴい！

ブロッコリーのスゴさは何？！

ブロッコリーは今年4月、国によって「指定野菜」になりました。
なんと1974年のジャガイモ以来、52年ぶりのことです。

指定野菜になることで、ブロッコリーの供給と価格が安定するため、いつでも安価に手軽に食べられるというわけです。

では、なぜブロッコリーが指定野菜になるほど栄養豊富なのでしょうか。

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンには、細胞がダメージを受けて、老化が進んだり、がん化するのを防ぐ強い働きがあります。

ブロッコリーのスルフォラファンは、体内にたまった食品添加物、農薬、汚染物質などの不要物を体外に排出する肝臓の力を高めてくれます。

ブロッコリーには、体内のナトリウムの排出を促して、血圧を下げるカリウムが、100g当たり460mgと豊富に含まれています。

ブロッコリーに豊富な食物繊維は、腸内細菌のエサとなって善玉菌を増やし、腸内環境を整えて便秘を改善します。

豊富な食物繊維が食後の血糖値の急激な上昇を抑制。
また、スルフォラファンは、インスリンの働きを改善し、空腹時血糖値を低下させます。

ブロッコリーに含まれるルテインという成分は『天然のサングラス』とも呼ばれ、光によるストレスから目を保護する働きがあります。

低カロリーで高たんぱく、食物繊維が豊富なブロッコリーは、食前に食べることで満腹感を得やすくなるため、食べすぎの防止に有効。
カリウムが豊富なので、むくみの解消にも役立ちます。

ブロッコリーは、カルシウムを骨に沈着させる働きのあるビタミンKが豊富なため、骨を強化して、骨粗鬆症の予防に有効。

まだまだブロッコリーのスゴさの説明が続きます。他にもブロッコリーのレシピあり！ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、「レモン水、飲まなきゃソン。」などを、紹介されています。

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