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《ソース》を楽しむ、絶品グラタンレシピ！
〜濃厚ミートソース編〜
写真を見るだけで、お腹がグ〜〜っとなりそうです。 最近本格的な絶品グラタン、作ってますか？＼本格グラタンレシピ10種、全公開中！／
今回は濃厚ミートグラタンの ひき肉たっぷりソース編をご紹介します♪
＜材料＞
◼︎カットトマト缶詰（400g）……1缶
◼︎合いびき肉……400g
◼︎玉ねぎみじん切り……1個分（約200g）
◼︎にんじんみじん切り……1/3個分（約50g）
◼︎干ししいたけ……2個
◼︎ベーコンのみじん切り……2枚分（約35g）
◼︎トマトペースト……大さじ1
◼︎にんにくのみじん切り……1かけ分
◼︎赤ワイン……1/2カップ
◼︎あればローリエ……1枚
◼︎砂糖、塩、オリーブオイル、こしょう
＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくをいれて中火で熱する。
香りがたったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、
ベーコン、干ししいたけも加えてさらに炒める。
トマトペーストを加えてさっと炒め、ボールに取り出します。
②フライパンにしいたけのもどし汁を入れ、
フライパンに残ったうまみをこそぎ落とすように混ぜ、
“①”のボールに入れます。
＼続きは本誌で！／
こちらのソースは冷凍で1ヶ月間もつので、 作り置きしておけばいつでもグラタン以外にも パスタやおかずに使えますね！ まさに濃厚で、美味しそうです。。（グ〜〜〜）なすとチーズを組み合わせたミートグラタンの作り方は
こちらからどうぞ！
記事の有効期限: 2019年2月7日 Thursday
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