ESSE（エッセ） 冷凍達人のゆーママさんが教える、自家製ミールキットのかんたん調理術！ 下ごしらえは週末にまとめてやるから、平日は包丁もまな板も使いません。
パパっと作れる2週間分の献立をご紹介します。 
自家製ミールキットで平日ラクラク
「ミールキット」は、カット済みの食材と調味料がセットになったもの。
カットを土日にしておけば、平日は包丁・まな板いらずです。 冷凍もできるので長期保存可能◎ 凍ったままフライパンや鍋に入れてOKですよ。
ポイントは肉や魚と野菜は分けてパックするところ。
そうすることで、食感と色を新鮮な状態にキープすることができます。
冷凍する場合は、解凍後も美味しく食べられる野菜をチョイスしましょう。
肉や魚に味を付けてから冷凍することで、調味料の味はしっかりしみつきます。
そこに野菜を加えるから栄養のバランスは抜群です♪
私はよく買いだめた食材をダメにしてしまうのですが、このミールキットを使えばしっかり使い切れそうです。 冷凍は1ヶ月ほど日持ちすることができます。
焦らずに食べきれるので節約できそうですね！
では、次からは具体的な手順をご紹介していきます。 週末にやることリスト
1. まずはもちろん買い出しへ 本誌では冷凍に向いた食材のリストもあるので参考にできますよ。 2.食材を切っていきます 5日分の最初は野菜から。 次に肉・魚の順番で切っていくと洗い物が少なくて済みます。 3.肉・魚に下味をつける 調味料は全てを混ぜ合わせてから保存袋に入れていきます。 4.食材が詰め込まれた保存袋を金属バットにおいて冷凍 週の初めに使うものは冷蔵保存でも大丈夫です。
平日にやることリスト
1.メインのおかずをつくる 使用するのは肉・魚のキットと野菜のキット1袋ずつ。 レシピは4人分です。 下味はついていないので、調味料はほぼ必要なし！ 凍ったまま鍋やフライパンに投入してOKです。 2.サブのおかずをつくる メインのおかずを解凍している間に、電子レンジやトースターを利用して副菜をつくっておきます。 野菜キット1袋で栄養バランスのとれた献立ができます。 3.盛り付ける 1週間の料理をとっても楽にできる時短テクニック！ 具体的なレシピは本誌で★
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