Safari（サファリ）
大人ならできて当たり前！
知ったかぶりは禁物・最低限のマナーを再確認！
大人であれば、当たり前に知っておきたいレストランでのスマートな立ち振る舞い。 昨今は格式貼ったレストランよりもカジュアルな雰囲気の店が人気を集め、 正式なテーブルマナーを学んだり実践する機会が減っていますが そこで気を抜いているといざという大事な席で恥ずかしい思いをすることも。 そうならないように、今一度マナーを再確認してみませんか？カトラリーの使い方
《フォーク&ナイフは外側から》
「カトラリーは”外側”から使う」は、テーブルマナーの基本中の基本。 前菜、スープ、メインなど、料理の出てくる順番に外側から使い、 食べ終えたら皿の上に置いておく。 万が一間違えて使ってしまった場合、 スタッフが新しいものを用意してくれるので慌てなくて大丈夫。 カジュアルな店で、カトラリーレストにナイフとフォークが1セットのみ置かれている場合は、 料理を食べ終えたらそこに戻せばOK。《食事用とは別に用意されるデザート用のカトラリー》
デザート用のカトラリーは、食事とは別に用意されているのが一般的。 最近のレストランでは着席時には用意されておらず、 メインを食べ終えてテーブルを片付けたあと、デザートに移るときにセットされることも多い。 食事用よりもやや小ぶりなナイフやフォーク、スプーンなどが必要に応じて用意されます。ワイングラスの種類
《ワイングラスは大きさと形の違いをチェック》
写真の左から赤ワイン、シャンパン、白ワイン用です。 シャンパン用は立ち上る泡を美しく見せる効果があり、 白ワインは一般的に冷やして飲むことが多いため、 室温に近い温度で楽しむ赤ワインに比べて温度変化を抑えるために グラスが小さくなっています。カトラリーの種類
《カトラリーの種類はいろいろあります》
カトラリーはスープ用のスプーン、魚料理用のスプーン・フォーク・ナイフ、 お肉料理用のテーブルスプーン、テーブルフォーク、テーブルナイフ、 さらにはオリーブを刺すためのオリーブ用フォークや 牡蠣を食べる際のオイスターフォークなどもあります。 ある程度形を覚えて、合わせた料理に正しく使えるといいですね。 また、食事中のカトラリーはお皿の上に「ハ」の字型に置き、 食事が終了したら時計の4時位置に置くのがマナーです。本誌では、ナイフとフォークの正しい持ち方、 ナプキンの使い方なども細かく解説しています。 改めて正しい知識を確認することで、自信を持って立ち振る舞えるといいですね。 本誌はこちらからお読みいただけます。
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