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日本の水産業の漁獲量が減少するなか、海や川から離れて魚介を育てる陸上養殖に
近年、異業種からの参入が相次いでいます。
市街地でも行える、寄生虫が発生しにくい、安定供給が可能…とメリットが多く、
未来の食糧問題を解決する切り札の一つです。
今回は週刊ポストが取材しているサステナブルな次世代型水産業の最前線レポートの一部を紹介します。
FRDジャパン トラウトサーモン『おかそだち』
三井物産から9億円出資を得た研究者たちが丘の上で育てる
見晴らしのいい丘にポツンと佇む工場のような建物。
FRDジャパン（さいたま市）の実証実験プラント（木更津市）を訪れると
縦横無尽に張り巡らされた濾過用パイプのもとで数千匹のサーモンが泳いでいました。
陸上養殖には飼育水を海や川などから取水する『かけ流し式』と、
濾過・浄化して水道水や地下水などを循環させる『閉鎖循環式』があります。
ベンチャー企業であるFRDジャパンは独自の閉鎖循環式技術を誇り
『海に依存しない陸上養殖』の世界的な普及を使命に掲げています。
バクテリアを活用した高度な濾過技術に注目した三井物産から出資を受け
トラウトサーモンの陸上養殖を開始。
年間生産量は30トンですが、千葉県内に建設予定の商業プラントでは3500トンを目指しています。
事業開発・マーケティング担当の宮川千裕さんはこう話します。
「水替えをほとんど必要としない、地球に優しいサステナブルな養殖システムです。絶えず濾過されている約15度のきれいな水で育ちます。海や川からのウイルスや寄生虫の侵入リスクがないため、抗生物質は一切使わず、生で安心・安全に食べられます」
海幸ゆきのや バナメイエビ『幸えび』
関西電力と陸上養殖のパイオニアIMTエンジニアリングが協力
海幸ゆきのや合同会社（静岡県）が昨夏に完成させた国内最大級のバナメイエビ陸上養殖場ではスイミングプールのような長さ40メートル×幅12メートルの水槽が6基並び、人口波の音が響いています。
ここでは『幸えび』のブランド名を持つエビの出荷作業が行われていました。
同社は関西電力が2020年、IMTエンジニアリング（東京都港区）と設立した新会社。
関西電力が食事業に参入すること自体が初ですが、なぜエビの陸上養殖なのでしょうか。
幸えび事業担当の山崎美緒さんはこう話します。
「関西電力は大阪湾の環境浄化を推進しており、ヘドロ浄化に有効な光合成最近がエビの成長を促進させると研究者が発見したのです。食はインフラであり、海を休めて供給を安定させる次世代型陸上養殖に乗り出しました。自然由来の原料を中心とした安心安全な餌でエビを育てています」
濾過した水が循環する『閉鎖循環式』の水槽のそこでは掃除ロボットが働き、
発電所の管理制御で培ってきたデジタル技術、AI技術も養殖に活用されています。
昨年11月に出荷し、年間出荷量80トンを予定しています。
本誌では他にもサバの陸上養殖も紹介されています。
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