
東京カレンダー
中村アンとお肉のある、艶やかな夜。
◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆
『TACUBO』は2016年春にオープンし、
2年連続でミシュランの一つ干しを獲得するカウンターイタリアン。
薪焼きの肉料理をはじめ、自然の持つ生命力や美しさを表現します。
「薪の香り、音、作り手と対面するカウンター。 大人が楽しいと思えるお店って素敵」
「ひさしぶりに背筋がすうっと伸びる思いがしました。 近頃、プライベートではハイボールと焼き鳥のように カジュアルな食事が増えていて、それはそれで楽しいけれど、 ときには緊張することも必要かもしれませんね」
中村アンでも緊張する、だけれど敢えて背筋を伸ばしても食べたいお肉。
インタビューは本誌をご覧ください。
記事の有効期限: 2019年10月27日 Sunday]]>





