nice things./ナイスシングス.
What is oishii…?
おいしい、が巡る 「おいしい」という言葉には その意味以外の幸せな意味がたくさん含まれています。 どんなところで、だれと、どんなおいしいものを食べるか。 それは消化せずに、心の中に染み込んでいくのでしょう。 そんな「おいしい」を叶えてくれるお店をご紹介。TANIGAKI / 兵庫
CHALKBOYさんによるチョークアートが出迎えてくれるこのお店。
兵庫県養父市にある『TANIGAKI』は暖かな電球の光でいっぱいの
「おいしい」居酒屋。
オーナーの谷垣さんは、元は東京の中目黒でダイニングバーを開いていたが
その後、母親の体調が悪くなり、地元兵庫に帰ることを決意し、
弟の亮太郎さんとこちらのお店をオープンしました。
カウンターにはお客さんが入れるだけ並んで賑やかな店内。
人と人とのつながりを大事にしたいという谷垣さんは
お客さんと野菜の生産者をより近い存在にするために、
生産者と直接やりとりをして材料を取引しているそう。
日本酒やオーガニックワインにもこだわるようになったそうです。
そういったこだわりが大きな渦となり、
毎年11月にタニガキフェスという周年イベントを行うようになりました。
多くのお客さんと、飲食店と、生産者、そして関わるたくさんの人が 「おいしい」という共通した目的を持ってフェスにきます。 特別なおいしい、が叶う瞬間ですね。 日本中の様々な「おいしい」が特集された一冊をご覧ください。 
記事の有効期限: 2019年6月1日 Saturday]]>
