Hot-Dog PRESS（ホットドッグプレス）
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー！
新人大賞を味別に発表！
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーとは、 2018年7月1日〜2019年6月30日に オープンされた新店を対象にした賞です。TRY 総合1位は……
『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』
（大田区・京急本線 雑色駅、2019年5月1日OPEN） シジミラーメン史上最高クラスのコハク酸含有度！ 特製 中華蕎麦（塩）の”特製”はワンタンや吊るし焼きの バラ肉チャーシュー、味玉などが追加されたもの。 味の要であるシジミは、島根県宍道湖から 毎日取り寄せているものだそう。 ファーストインパクトもすごいけれど、 いくつもの素材の味を重ねているので、 実は余韻がいつまでも続くつくりになっているそうです。 店を出た後も、口の中がずっと”旨い”、とのこと。 これは食べてみたいです…！Hot-Dog PRESSでは、各賞の1位を発表！ しょう油、しお、みそ、とんこつ、 MIX、つけ麺、汁なし、にぼしが本誌で掲載されています！
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