GOETHE(ゲーテ)
食の求道者4人が惚れた誰にも教えたくない内緒のお店
◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆
秋元康、小山薫堂、見城徹、中田英寿の4名が忙しい合間を縫って
全国に足を運んで発掘し、アップデートした自身のレストランのなかから
今寵愛するお店を紹介してくれる今企画。
中国料理『Wreath』
見城「今、一番の中華です」 秋元「”旨い中華を見つけた！”と言われてから半年以上内緒にしていましたね」 見城「このメンバーにはどうしてもサプライズにしておきたかったんだ」 小山「秘蔵中の秘蔵ですか！」 見城「何しろ、紹介制。メディアの取材もいっさい受けていない」 中田「初公開ですか！ゲーテイストらしい」
西麻布にあるこちら『Wreath』はカウンター6席とテーブル2つ。
空間に余裕はありますが、1日3組までしかとらないそう。
料理人ひとり、サービスひとりで営業しているそうです。
見城さんのお気に入りは炒飯。 「これは日本一。ご飯と卵とネギだけっていう、とてもシンプルな炒飯なんだけど。ふわーっとした食感、米の旨み、鼻に抜ける香りが堪らない」
こんなに言われたら、食べたくてたまらないのに紹介制なんですよね…！ 食の求道者がピックアップしたお店は、 本当に日本の最上級のレストランを教えてくれます。 記事の有効期限: 2020年4月2日 Thursday]]>
