婦人画報
【春の季節感漂う、桜の手土産】桃色美しい洋菓子と和菓子
もうすぐ桜の季節。 桃色が気持ちも明るくしてくれますね！ そんなピンクが素敵でお土産にしたいスイーツをご紹介！
御菓子司 塩野『花衣』/ 1個371円（2020年3月価格）
幾重にもなる花弁の中には、淡い黄色の花芯。
型抜きした外部と品のよい黄身餡で作る生菓子です。
しっとりとした風情をたたえた桜の姿は、先代の高橋十一さんが
東京・赤坂見附にかかる弁慶橋からの風景に着想を得たものだそうです。
3月4日から4月15日の期間限定発売だそうで
一年に一度、東京きっての桜の名物菓子で春を満喫！
パティスリーキハチ伊勢丹新宿店『SAKURAロール』/ 1カット540円、1ロール（14cm）2100円（2020年3月価格）
和洋のスイーツを見事に融合させたケーキがこちら。
ラズベリーの濃厚果汁を混ぜ込み、華やかなピンク色にした生地に塩漬けの桜の葉と花をトッピング。
スフレ生地のもっちり感と、隠し味に使われているブランデーを加えたこし餡で
まるで桜餅のような上品な甘さです。
もっちりとした桜のロールケーキ、豪華でお土産にぴったりです。
他にもお土産にしたい春のスイーツが本誌で紹介されています。 ぜひ参考にしてみてください！
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