婦人画報
【梅干しプロデューサーがセレクト！】
いま取り寄せたい、名物梅干し
竹内順平さんは、梅干しにまつわる展示やイベントの企画・運営を行う 「BambooCut」のオーナー。 昔ながらの製法の梅干しから、デザート用の進化版まで 全国のおいしい梅干しを発掘し、その魅力を発信しています。 そんな竹内さんが選ぶ、いま取り寄せたい名物梅干しを紹介します！（１）やさしい梅屋さん「すっぱい梅」/和歌山
酸味 ★★★★★ 甘み ★ 塩味 ★★★★★ 「梅は果物なんだと感じる、果実自体の滋味が堪能できます」 梅の実の斑点は無農薬の証！ 生産量に限りある有機栽培の紀州南高梅を使用した素朴な風味が特徴です。 100g 1000円（※2020年6月の価格です）
（２）くらや「ワイン梅」/和歌山
酸味 ★★ 甘み ★★★★ 塩味 ★★ 「塩分控えめ。フルーティで上品な甘さ」 日本の赤ワインを使い、発酵しないよう繊細な温度管理をして溶け込んだ梅干しは 製造特許を取得しています。 450g 2400円（※2020年6月の価格です）
（３）うめ八「珠玉」/東京
酸味 ★★★ 甘み ★★★ 塩味 ★★★ 「贈答用にも喜ばれる特別感のある包装です」 梅干し専門店が手掛けるプレミアムな梅干し。 薄塩で酸っぱさと甘さのバランスが絶妙で万人に受ける飽きのこない味わい。 10個 3500円（※2020年6月の価格です）
今回は10選中3つを紹介しました。 本誌では10選全てが掲載されています！ そして梅干しをアレンジしたスイーツレシピも紹介されています。 こちらからご覧ください。
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