東京カレンダー
《浜辺美波と焼き鳥》本気で美味しくて通いたくなる店
令和を代表する女優・浜辺美波さんが訪れたのは創業100年目を迎える『伊勢廣 京橋本店』。
代々守られてきた老舗の味を20歳の彼女はどう感じたのでしょうか。
今回の東京カレンダーは焼き鳥のお店を大特集！
大切な人と気軽に上質な夜を過ごせる、東京の大人の焼き鳥店を紹介しています。
港区『鳥さわ22』
港区の焼き鳥の中でもひと際”高嶺の花”と囁かれるのが、『鳥さわ22』です。
亀戸にある予約困難店として名を馳せた『鳥さわ』お店主・中澤章さんが
通いにくくなった常連のために、と開いたのがそもそもの始まりです。
真っ黒な内装に黒い御影石のカウンターが印象的な店内は
焼き鳥に眩いスポットライトがあたり、まるで舞台を見ているかのような感覚に。
焼き手を務めるのが中澤さんの右腕として育った、小川一馬さん。
「串を打つ瞬間から、焼き上がりをイメージしています」という焼き鳥は
レアめな火入れの技術が冴えます。
代々木上原『炭火串焼 ふく』
古き良き代々木上原の面影を残す商店街に店を構える『炭火串焼 ふく』は
少し暗めの照明とゆったりしたカウンターが居心地いいと評判のお店。
串物だけではなく、一品料理もアラカルトでオーダーでき、
「その日にあったスタイルで楽しめる」とひとり客の心も掴んでいます。
他にもたくさんの焼き鳥店が紹介されています。
ぜひこちらからご覧ください。
