ELLE gourmet（エル・グルメ）
日本のカステラとは違う食感！
行列ができる高円寺の台湾カステラ専門店
2017年、東京・高円寺に1号店をオープンさせ、 毎日行列ができる台湾カステラ専門店が『新カステラ』。 台湾に自身のルーツをもつオーナーが日本人の口に合うように改良を重ね、 1年の歳月をかけて独自にレシピを開発。 本場と日本のカステラの良さを取り入れたことから、「新カステラ」と名付けたそうです。 一番の特徴はしっかり立てたメレンゲと卵をたっぷり加え、 低温で時間をかけて焼いた生地。 口に入れると消えてなくなるほどふんわりしていて、日本のカステラとは異なっており 今までに味わったことのない新食感。 高さ5cmはある台湾カステラは迫力満点！ 定番のプレーンは生地のおいしさを感じ、購入2日目には表面を焼いてバターを塗って食べたり フレンチトーストにアレンジしてもおいしいそうです。 また、一口大にカットされたカップ入りのものは手軽に食べられます。 フレッシュな生クリームをたっぷりサンドした『プレーン・生クリーム入り』は 甘い物好きな方におすすめです。 写真からも伝わってくるふわふわ感。これは一度食べてみたいですね！！！ 2号店は浅草にオープンしているそうです。 お店の詳細はこちらからご覧いただけます。
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