GQ JAPAN（ジーキュージャパン）
東京の本当に食べたくなるおいしいヴィーガンレストラン
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動物性の素材を一切摂らない食のスタイル「ヴィーガン」。 ストイックなイメージを抱かれがちですが、それを志向しない人の興味をもそそる 『楽しそうなコンセプト』『おいしそうな（実際、おいしい）料理』の専門店が急増中です。
今回は東京にある、おいしいヴィーガンレストランを紹介します！
居酒屋 真さか/ 渋谷
2019年11月に生まれ変わった「渋谷パルコ」地下のレストランフロア「CHAOS KITCHEN」にある
注目店の1軒が、昔ながらの町中華テイストの居酒屋。
入り口には赤のれんがかかり、傍らには昭和を思いおこさせるショーケース。
唐揚げや餃子の食品サンプルが並んでいますが、ここのメニューはすべてヴィーガン対応。
大ぶりな唐揚げは、大根おろし・中国黒酢・四川麻辣・テリマヨ・油淋の5種類の味付けがあり
いずれもお酒やご飯が進むコッテリ系。
かじればジュワーっとした肉汁っぽさも感じられ、鶏肉ではないことが信じられません。 パリッと焼き上げられた餃子にはキャベツやニラ、
生姜といった定番野菜をたっぷり使った餡が包まれており、
ソイミートはごくわずかだといますが、奇をてらわないごく普通の餃子の旨さをきっちり楽しめます。
写真を見ても、ご飯もお酒にも合うコッテリ系。
しっかりとお腹を空かせて食べにいきたいですね。
SUPERIORITY BURGER/ 渋谷
NYで人気のヴィーガンバーガー専門店「SUPERIORITY BURGER」が
2019年12月、ついに日本上陸を果たしました。 肉や動物性の素材を一切使っていないことを感じさせないボリューム感と、 スパイスやフレッシュハーブを巧みに効かせたパンチのある味わいは 万人を満足させるクオリティ。
豆腐で作ったミートソースやフライドオニオンをバンズで挟み
カップにいれてサーブするスタイルが面白い「SLOPPY HIDE」など
アイコニックなフードは本店そのまま。
ヴィーガン先進国で支持を得ている味を是非体験してみてください！
本誌では、目黒、青山、原宿など東京のさまざまな場所で食べられる ヴィーガンレストランを紹介しています！ こちらからご覧いただけます！
記事の有効期限: 2021年5月28日 Friday
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