行列嫌いのニューヨーカーが並んでまで買う、進化系クロワッサン『シュプリーム』

美味しいパンは、朝が楽しみになり、日々のご褒美になりますよね。

身近な存在でありながら、理想の味を追い求めるパン職人の手によって、進化を続けています。

今号のELLE gourmetでは、『親しみやすい顔して、実はすごい』、そんなパンが主役となっています。

なかでも注目のN.Y.で話題の“進化系クロワッサン”を紹介します！

N.Y.で話題！進化系クロワッサン『シュプリーム』

薄い生地が幾重にも渦を巻いた直径10cmのロール型クロワッサン。

色鮮やかなアイシングやトッピングを冠したキュートな立ち姿に、
中からあふれ出るクリームと一度見たら忘れられないビジュアルです。

行列嫌いのニューヨーカーが並んでまで買う『シュプリーム』は、
その名の通り、“究極の”進化系クロワッサン。

ケーキ並みの値段ですが、1日で350個が飛ぶように売れていきます。

ヒット商品の生みの親である『ラファイエット』のスコット・チョエさんはこう話します。

「昨年春、コロナ禍を経て営業を再開するにあたり、目でも舌でも楽しめるペストリーを作ろうと開発しました」

SNSをきっかけに、これほどの人気を獲得するとは想像だにしていなかったといいます。

「焼き上がりまで3日かかります。1日目は生地を作って休ませて、2日目はバターの折り込み。3日目に型入れして発酵、焼成。その間にフィリングなどを準備して完成させます」

そんな職人の技と労力が結晶となって味に反映されています。

バリバリと音を立てる生地はそのままでも絶品。

バターの芳香とほどよい塩気がピスタチオクリームやチョコレートガナッシュをやさしく迎え入れ、
シェアできる大きさなのに、完食できてしまうのがおそろしい！

ココナッツ＆柚子など月替わりのフレーバーの登場も飽きさせません。

クラシックなクロワッサンもいいですが、見た目やフィリングで遊びを利かせた進化系はパン好きの心を一瞬で踊らせます。

今後もどんなサプライズが誕生するのか、期待がいっぱいですね。

本誌では、他にも進化系のパンが紹介されています！

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