《献上菓子と呼びたいフォーマルさ》お菓子マスターが選んだ2023年の最強スイーツ

いま、この瞬間にも画期的なスイーツが生まれ、バリエーションが拡大中の日本のスイーツの世界。

そのなかで自信を持って薦められるものとは何でしょうか？

婦人画報では、お菓子マスターたちが、目的と用途別に『2023年の最強推しスイーツ』を教えています。

『和光 アネックス』
マロンショコラ・マロングラッセ詰め合わせ

豊かな栗の風味を異なる仕上げで楽しめる

スイーツなかのさんのおすすめは、『和光 アネックス』のマロンショコラ・マロングラッセ詰め合わせです。

北イタリア産の大粒の栗を使った、まろやかで深い味わいを楽しめるマロングラッセと、
マロングラッセにビターチョコレートを絡めたマロンショコラ。

「一級品のマロングラッセに、ビターなチョコとのコントラストがたまりません。銀座の名店ならではの、高級感のあるパッケージも相まって、さまざまなお相手に向けて幅広いシーンで輝きを放ちます」

マロンショコラ8個、マロングラッセ4個入り

13392円

『ホーフベッカライ エーデッガー・タックス』
ザッハトルテ

奥行きのあるおいしさと歴史的な背景が魅力

大森由紀子さんおすすめのスイーツは『ホーフベッカライ エーデッガー・タックス』のザッハトルテ。

こちらはオーストリアを代表する伝統菓子です。

艶やかな表面はチョコレートと砂糖が結晶化したもので、光の加減で美しく煌きます。

「かつて『ショコラと砂糖を制する国はヨーロッパを制する』という時代に作られたエポックメイキングな菓子で、西洋菓子の発展のもとになりました。奥行きのあるおいしさに加え、そのような歴史的な背景もフォーマルさを際立たせます」

直径15cm

5940円

『ル・ショコラ・アラン・デュカス』
デクヴェルト詰め合わせ

カカオの芳醇な風味やプラリネの香ばしさがぎっしり

下園昌江さんのおすすめスイーツは『ル・ショコラ・アラン・デュカス』のデクヴェルト詰め合わせ。

シングルカカオのガナッシュ、フレーバーと組み合わせたガナッシュ、
昔ながらの製法で仕立てたプラリネの3タイプからなる、ボンボンショコラの詰め合わせです。

「見た目は極めてシックですが、ひと口かじるとカカオの芳醇な風味やプラリネの香ばしさなど、素材のもつパワーを感じます。最高級の良質な素材とそれを最大限に生かす職人の技術に、差し上げた方の心も踊るに違いありません」

12種15個入り

6588円

本誌では、他にも“献上菓子”と呼びたいフォーマルさを誇るスイーツたちや、
10の視点でお菓子マスターが選んだ2023年の最強スイーツが紹介されています。

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