《心も体もあたたまる》長崎の老舗おでん店『桃若』の人気おでんTOP10

寒空の下、長崎で観光や街歩きを楽しんだ後に味わいたいのがおでん。

歴史に磨かれた個性豊かな老舗が、気さくな笑顔で迎えてくれます。

この土地ならではのおでん種や深く優しい出汁を堪能しながら、地酒もスイスイ。

Discover Japanでは、胃袋もハートも、ほっこり温めてくれる
長崎を代表するおでんの名店を紹介しています。

昭和6年創業の老舗のおでんで和む

午後6時、思案橋横丁沿いの大きな赤ちょうちんが優しく灯ります。

『桃若』創業は1931（昭和6）年。

実に90余年にわたり、長崎の夜に寄り添ってきた一軒です。

老舗へのはじめての訪問でも臆することはありません。

縄暖簾をくぐれば気さくなもてなしが待っています。

現在、店を守るのは3代目女将と4代目ご主人。

「どうぞ、うちの特等席ですけん」と、おでん鍋の正面を勧めてくれました。

こっくりとした黄金色に輝くおでん出汁は、鶏ガラベース。

そこにさまざまな具材の旨みが溶け込んだ奥深い風味を、継ぎ足しながら守り続けています。

店の宝である出汁が一度失われる悲劇があったそう。

40年前の長崎大水害です。

「このへん（天井近く）まで水が来て、出汁も駄目になって。それ以来、ずっと大事に継ぎ足してます」とご主人。

店の歴史を凝縮したような出汁の底力はすごい。

ふくよかな出汁をまとい、プレーンな木綿豆腐もおでんという料理に昇華しています。

目の前の鍋から立ち上る湯気が、気持ちもじんわり温めます。

鍋全体が湯煎で保温されているといいます。

なので、出汁は煮立つことなく濁りません。

見えない部分にも専門店の矜持が込められています。

おでんに火が入りすぎて崩れたり、旨みが抜けたりしないよう、
こまめに位置を変え、かいがいしく鍋の世話をする二人。

状態を見極めて「ハイ、これなんか食べ頃ですよ」と声を掛けてくれるのがまた嬉しいところ。

観光客には「どこから来られたの？」とさりげなくたずね、
「一杯だけ！」と閉店間際に滑り込んだ常連客は「ドンペリ開けよか」と冗談混じりに迎えます。

この絶妙な距離感も、長年愛されるゆえんなのでしょう。

出汁が最高の酒肴となって、杯がいくらでも進みます。

次は辛口の燗酒を合わせようか、それともまろやかな地酒か、焼酎か。

夜な夜な通う長崎っ子が、あまりにも羨ましくなる名店です。

『桃若』の人気おでん種類TOP10

• 大根
• ふくろ
• ちくわ
• わしかん
• はんぺん
• とうふ
• りゅうがん
• ロールきゃべつ
• ねぎま
• いか天

定番の大根やちくわ、はんぺん以外にも、一二を争うという木綿豆腐の『とうふ』、
龍の目に見立てた卵のすり身包みの『りゅうがん』、カジキマグロをつかった『ねぎま』など
ついつい注文したくなるものばかり。

長崎のおでんは、からしとともにユズコショウが欠かせないとのこと。

「他県のおでん店でもユズコショウが恋しくなりますね」とご主人。

ぜひ長崎で、ユズコショウとともにおでんを楽しみたいですね。

本誌では、『若桃』のさらに詳細な情報や、他にもおすすめの長崎のおでん店が紹介されています。

I LOVE MAGAZINES!キャンペーン2023

対象の雑誌が月額払い・年間購読が最大50％割引されたり、
定期購読で1,000円割引が適用されるギフト券コードを掲載中！

割引やプレゼント付きなど、700誌以上の雑誌が全てお得に購読できる大チャンスです♪

毎回ご自宅へお届けしますので外出の必要はございません。

上のキャンペーン画像をタップして詳細をご覧ください！