『冬のごちそう便り』全国のお取り寄せグルメで楽しむホリデーシーズン

2024年も残すとこ、1ヵ月弱。
この時期はクリスマスに年末年始など、人が集まる季節が到来します。

そんな、冬のホリデーシーズン楽しもうということで今号のELLE gourmetでは、全国の美味しいお取り寄せグルメを紹介しています。

ホームパーティーの主役になる鍋料理

「UOZEN」の新潟県天然の真鴨&熊&猪鍋セット

地元の季節の食材をおいしく食べてほしいという思いの詰まった新潟のフレンチレストラ「UOZEN」 による冬の鍋セット。

真鴨、ツキノワグマ、猪肉のスライスから選んだ2種類の肉とジビエのつくね団子、新潟県産のきのこと野菜に加え、特製スープに新潟産無農薬コシヒカリも付いてくる充実の内容。

「最近は帰省するたびに訪れているレストラン。鍋セットは季節ごとにお取り寄せしたいほどのおいしさです」とお米料理研究家のしらいのりこさん。

「比良山荘」の猪と冬野菜の鍋

春は花山椒、冬は熊や猪と季節ごとの山の幸を味わいに、食通たちが訪れる滋賀大津にある「比良山荘」。

猪と冬野菜の鍋は、自然豊かな山中で猟師が仕留めた猪肉とせり、なめこなどの新鮮な地野菜やきのこ、 秘伝の特製だしがセットになっています。

料理家のワタナベさんは 「甘みのある脂と赤身のバランスがいい猪肉は特製だしで煮込むとうま味が増してやわらかく、みんなに喜んでもらえます」とリピート中。

ゆずとおろし金が付いているのも、 店の心遣いを感じます。

フレンチデリとイタリアンコースで家がレストランに変身！

アペロボックス（L）

「ア・ターブル！エピスリー・フィン」は世界各地で腕を振るってきたフランス人シェフのマチュー・トウサックさんが2020年に立ち上げた本格フランス料理の通販ブランド。

「アペロ」をコンセプトに、 前菜に食べたい商品を豊富に揃えるが、なかでも人気商品が「アペロボックス」です。

マチューさんがこだわって作るジャンボンブラン、テリーヌ、リエットなどのシャルキュトリからディップ、ケークサレ、厳選したチーズまでお酒に合う17種類のオードブルがボックスに詰まった姿は圧巻。

解凍するだけですぐに食べられるのもありがたいです。

冷凍オキシタン風カスレ（s）(キャセロール容器付き)

おもてなしや寒い日の心温まるメイン料理として最適な白いんげんと豚肉を煮込んで作るフランス南西部、ラングドック地方の郷土料理「カスレ」。

自家製のトゥールーズソーセージを主役に、豚肉、合鴨コンフィを加えた「ア・ターブル！エピスリー・フィン」のカスレは、じっくり煮込んだ肉のおいしさはもちろん、濃厚な肉のうま味がしみ込んだ白いんげん豆のコク深い味わいが絶品です。

「カスレ」の名前の由来でもある「キャセロール」と呼ばれる陶器に入った伝統的なスタイルで届くので、気分も盛り上がります。

本誌ではさらに、商品のお値段や注文方法などが掲載されています。