“コーヒーと焼菓子、甘い香りに誘われて”――今行きたい、小さくて愛おしい人気カフェ&ベイクショップ案内

おいしいコーヒーにお菓子、それだけで満足するひととき。
今号のcafe-sweets（カフェスイーツ）では、カフェやベイクショップを特集。
今人気のカフェをピックアップしてみました。

小さくても魅力満載の、カフェ&ベイクショップ

心地よい空間で遊び心がいっぱいの菓子とドリンクを提供

東京・千駄木　アルマジロ ベイクス&コーヒー

東京の散歩スポットとして、外国人観光客にも人気の谷根千エリアに2025年8月にオープンした「アルマジロ ベイクス&コーヒー」。

経営するのは、ホットケーキやプリンが人気のカフェ「自家焙煎珈琲みじんこ」（東京・湯島）や、スペシャルティコーヒー専門のロースタリーカフェ「アンモナイトコーヒーマーケット」（同・本郷、早稲田）を展開するコンクリートコーヒーワークス（同）です。

焼菓子は、「ふつうの素材で極限までおいしく」をテーマに、シグネチャーの「アルマジロケーキ」や、オリジナルの型で焼くフィナンシェなど、定番にひとひねりを加えた約15品。

ドリンクは、アンモナイトコーヒーマーケットで焙煎するスペシャルティコーヒーを提供。

「クッキーケイク」やホットドッグなどのイートインメニューも5品そろえています。

「フクロウ」で独自の世界観

焼菓子とジェラートに特化。「フクロウ」で独自の世界観を創出

東京・西荻窪　焼菓子とジェラート mUni（ムニ）

焼菓子好きが集う街、東京・西荻窪に2025年7月、新たな店が誕生しました。

焼菓子とジェラート専門店「ムニ」です。

オーナーの染谷悠太さんは会社員からパティシエに転身。

経営戦略を練るのも好きだという染谷さんは、独立に際して長く続けられる店を計画しました。

「今後も続くであろう人手不足と地球温暖化を考慮し、ワンオペでも可能な焼き菓子と、長い夏に対応できるジェラートに集中することにしました」

と話します。

キャラクターを決め、店の世界観を統一。

焼菓子は約20品、ジェラートは素材次第で最大9品をそろえます。

店の外で写真を撮れるように外壁にはフクロウを、入り口の床には店内に誘うようなフクロウの足跡を描きました。

また通いたくなる店に

落ち着いた雰囲気と、甘みをおさえた菓子で、また通いたくなる店に

東京・駒沢大学 トーン

東急田園都市線駒沢大学駅から徒歩10分。

駒沢公園のすぐそばに、2024年5月「トーン」がオープンしました。

経営母体は、ウェブ制作やアプリ開発などさまざまな事業を手がけるIT企業のcrage(株)。

人と人とのつながりをもっと密に感じたいという考えから、同店の開業に至りました。

焼菓子やアイスクリーム、フードは、パティシエの松永望さんと横山さんの2人がすべて店内で手づくりします。

美味しそうなお店の紹介はまだまだ続きます。またケーキのレシピも公開！ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、“小仕込み”でつくるおいしい焼き菓子、などを紹介されています。

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