nice things./ナイスシングス. パンを茹でる湿気によって曇った窓、 手書きの商品札、焼きたてのベーグルからほのかに香るはちみつの匂い。 朝から大忙しなパン屋さんの姿。 ◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆
ニューヨーク直伝のベーグル
港区白金にあるマルイチベーグルは ニューヨークの老舗ベーグル店「エッサベーグル」に魅せられて
オーナー稲木さんが始めたベーグル、ベーグルサンドイッチ店。
ベーグルが好きでも、パンが好きだったわけでもないんです。 あの味に出会って、でも日本にはあの味がなくて それなら自分で作ろうと思ってエッサベーグルで修行を積み、2004年に開業。 価格とおいしさのバランスを保ち、こだわりすぎて 買えないようにならないように 日本の材料を選んでいるそう。 もっちりと噛みごたえがあるベーグル。 これぞアメリカンスタイル。 朝から行列ができるのも納得の味。
記事の有効期限: 2019年4月1日 Monday]]>
