ゆほびか トマトは健康にいい というのはもはや常識といっていい知識なのではないでしょうか。
たしかにトマトに含まれる『リコピン』には、高い抗酸化作用があります。
そのため美肌やアンチエイジング、生活習慣病の予防に大変有効なのです！
さらにその効果を高める秘訣が！ それはトマトを発酵させること。
栄養素や旨味がアップして効率的に健康効果を得ることができますよ◎ 
発酵トマトで健康になる
紹介してくれるのは手作り発酵食で難病を克服した経験を持つ発酵生活研究家・栗生隆子さんです。（発酵トマトは）トマトを刻んで塩を入れるだけというシンプルな発酵で、失敗することはほとんどないので、発酵食を作るのが初めての方にもお勧めです。発酵トマトはそのまま食べるのはもちろん、お料理の調味料としても使えます。 実際に試した人々からは、 「便秘が解消した」 「疲れにくくなった」 「肌がきれいになった」 「不眠症が快方した」 などの嬉しい報告がたくさん寄せられています。 発酵食品には消化を助ける効果が、トマトには先ほどあげたようにアンチエイジング効果があります。 トマトが本来持つ栄養と発酵によって加わった菌のチカラで、様々な身体の不調を整えてくれているのでしょうね。
発酵トマトレシピ
かけるだけ、まぜるだけと発酵トマトは手軽に日々の食事に加えることができます。
例えばヨーグルトに発酵トマトを載せてハチミツをかけるだけでもOK！
これなら忙しい朝でも気軽にとることができます。
熱を加えても大丈夫なので、パスタに和えてもいいですよ。
ついつい野菜不足になりがちな人は常備しておくといいですね。私のところには「発酵トマトを食べ始めてから、気持ちが前向きになった」という声もよく届きます。これは身体が健康になることで心も元気になったことに加えて、発酵食品で菌を取り入れることで体内の菌が活性化したためなのではないかと栗生さんは分析します。 自然の力で自分本来の消化能力や腸内環境を取り戻すので、無理のない健やかな暮らしを実現することができるはず！ 発酵トマトは保存も効くとのことなので、私も日々の食事に取り入れてみようと思います◎
]]>
