生活習慣病を予防・改善！おかずの一品になる『野菜の酢漬け』9大メリット

「あともう一品何かあれば……」

そんなとき大活躍するのが、『野菜の酢漬け』。

日持ちするので、冷蔵庫に常備しておけばサッと出せるし、なんといっても、
お酢と生野菜のパワーで、高い血圧や血糖値を下げたり、余分な脂肪を減らしたり、
疲れを取り除いたりする効果が期待できます。

おなかが空いたとき、甘い物の手を伸ばす前に、野菜の酢漬けを一つまみ食べれば、食べ過ぎ防止にも！

今回の壮快では、『野菜の酢漬け』9大メリットをピックアップします。

『野菜の酢漬け』9大メリット

生活習慣病、肥満を撃退！

便秘や肌トラブルを一掃しましょう！

メリット（１）生活習慣病を予防・改善

酢には血糖値や中性脂肪値を下げたり、血液をサラサラにしたりする作用があります。

ですから、糖尿病や高血圧といった生活習慣病の予防・改善が期待できます。

食物繊維が豊富な野菜と酢の相乗効果が得られます。

メリット（２）脂肪燃焼＆食べ過ぎ防止でやせる

酢の酢酸には内臓脂肪の燃焼を促し、脂肪の蓄積を抑える作用があります。

野菜の食物繊維をいっしょにとることで、『やせ菌』と呼ばれる腸内環境も増加。

野菜をかむと脳の満腹中枢が刺激され、食べ過ぎ防止にも役立ちます。

メリット（３）腸内環境を整えスッキリ便通

発酵食品である酢には、善玉菌を増やして腸内環境を整える作用があります。

野菜の食物繊維は善玉菌のエサとなり、善玉菌の増加に役立ちます。

野菜と酢の相乗効果で腸内環境がよくなれば、便通の改善に効果的です。

メリット（４）肌トラブルを解消し美肌になる

血液がサラサラになると、血流がよくなり、皮膚に栄養が行き渡ります。

これにより、乾燥肌やくすみなどの肌トラブルが改善します。

腸内環境が整うと、便秘が原因の吹き出物や肌荒れもきれいに治り、美肌になるでしょう。

メリット（５）免疫力を高めアレルギーを改善

腸の免疫細胞には、免疫機能をオンにする『Toll様受容体（TLR）』というスイッチがあります。

乳酸菌が押せるスイッチは一つですが、酢の乳酸菌は二つのスイッチを押せるので、免疫力を高める効果大。

アレルギー症状も和らげてくれます。

本誌では、他に4つのメリット解説と野菜の酢漬けの簡単な作り方を紹介しています。