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この季節ならではの特集がananで登場！
そう、チョコレート！！
やっぱり冬はチョコレート『チョコレートLOVE』から
気になるチョコをピックアップしてみました。
年明け恒例の丸ごとチョコレート特集の始まりです！
芸能的なメゾンの新作や注目のトレンドから、ショコラトリー併設のバーやホテルのアフタヌーンティーなど、お店で味わいたいメニューまで、50以上の気になるチョコレートのニュースをお届け。
チョコまみれの至福の一冊、ご賞味あれ。
メゾンの新作
メゾンのパティシエたちが趣向を凝らした新作は味覚の扉を軽やかに開く、エキサイティングなマリアージュ。
チョコレートシーズンの風物詩、背筋を伸ばして味わいたいです。
LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）
大きなハート型ショコラに刻まれているのは細かなハート柄。
上下に重ね合わされボックス上になったそのハート型ショコラを開けると、中から小さなハートとカカオポッド型のショコラが！
厳選したカカオ豆を職人が伝統製法でショコラに仕立てるビーントゥバーへの、アラン・デュカスさんの哲学と遊び心が垣間見えるよう。
チョコレートパーティへようこそ
FRÉDÉRIC CASSEL（フレデリック・カッセル）
本に見立てた箱の表紙を飾るのはカッセル家の愛猫、ラグドールのNara。
猫がきままに散歩する、店とアトリエがあるフォンテーヌブローの日常がショコラに。
マリー・アントワネットのお気に入り、すみれの花とカシスが香るショコラは甘酸っぱくエレガント。
ショコラに広がるこの街の景色は、豊かでとびきり甘美！
LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）
移ろう四季と豊かな自然、実直な生産者に育まれる日本の柑橘。
シェフパティシエ・辻口博啓さんは温州みかん、すだち、大和橘、柚子のハーブのような繊細な香りと味を、余さずショコラに仕立ててみせました。
ショコラはそれぞれの柑橘と相乗するものを何パターンも組み合わせて探したそう。
清らかで滋味に溢れ、日本の風土や食文化が誇らしくなります。
チョコレートの耽美な世界を求めて
BVLGARI DOLCI（ブルガリ ドルチ）
蕩けるような優しさや苦さ…今季の『BVLGARI DOLCI』は、チョコでさまざまな愛の形を表現します。
そのためにメートル・ショコラティエ、ジャンルカ・フストさんが見出したのは、果物とスパイスの繊細なハーモニー。
それをペストリーシェフの儀光克哉さんが緻密な一粒に仕上げます。
どれもシチリア産アーモンドペーストに食材の香りを閉じ込める独自の「ドライガナッシュ」で仕立てられ、舌に溶かすと驚くほどフレッシュな香りが出現。
どのチョコレートも口に入れて味わいたい…。他にもまだまだチョコレートが登場！ぜひ、本誌でご確認ください。
本誌では他にも、最新チョコレートトレンド10などを紹介されています。
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