北は北海道から南は沖縄まで、多種多様な果物が四季を告げる国、日本。

平安時代にはすでに桃やスモモ、柿、梨、イチゴなどが、貴族たちの間で親しまれていたといいます。

その後も質の高い果物は希少であったことから『水菓子』として懐石料理の締めを飾るように。

ただ、それでも現在の果物と比べれば堅く、酸味の強いものが多かったといいます。

今回は日本中にある美味しいフルーツについて、紹介します！

今注目の全国ブランドフルーツ

品質の高さから国内のみならず海外でも評価の高い日本の果物。

果物には、夏バテ解消や疲労回復、生活習慣予防など、この夏に改めて見つめ直したい力があります。

全国各地で育てられる様々なブランドフルーツの中から近年誕生し、これから一層注目されるであろう品種を紹介します。

青森県・さくらんぼ
ジュノハート

24年の歳月をかけ、2019年デビューした『ジュノハート』。

「佐藤錦」に匹敵する糖度約20度、直径28mm以上（500円玉が26.5mm）の大きさを誇ります。

パリッとした食感の後に芳醇な甘さが広がり、初せりでは一粒3万円の値がつきました。

東京都・レモン
八丈フルーツレモン

「タネまで美味しい」のフレーズで今年デビューを迎えた『ぷちっと』は、
プチプチした食感の極小の種が特徴。

スイカの醍醐味であるシャリっとした食感と甘さを種を気にすることなく堪能できます。

佐賀県・みかん
にじゅうまる

「見た目、香り、甘さ、果汁、食感、全てが二重丸」と、柑橘王国・佐賀県の期待を背負って今年デビューした『にじゅうまる』。

食べ応えのある食感と溢れ出す果汁、甘みと酸味のバランスは、佐賀県を代表する品種となることでしょう。

本誌ではタカノフルーツパーラー新宿本店のこだわりの『静岡県産マスクメロンパフェ』も紹介されています。

【江戸時代から受け継ぐ伝統柄】

オリンピックにも採用された、日本のさまざまな紋様

 
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反物に美しく染め抜かれた紋様は、
浴衣や着物だけでなく、駅やレストラン、
商業施設など様々な場所にもあしらわれ、日本らしさを演出されています。
 
2020年に開催される東京オリンピック・パラリンピックの公式エンブレムに
組市松紋が採用されたことも記憶に新しいです。
 
紋様それぞれにはしっかりと意味があり、洒落と粋を愛する江戸っ子は
生活にそれを取り入れていたそう。
現代の私たちが見ても、心動かされるものばかり。
その伝統紋様の世界を覗いてみましょう！
 

 

 
『縞』
縦縞、横縞、線の太さ、数、間隔、色など
多種多様な縦が存在します。
江戸時代にバリエーションが増え、流行の柄となりました。
 
『格子』
縦と横が交差した紋様。
格子戸の目のような紋様であることからこの名で呼ばれることに。
「菊五郎格子」や「弁慶格子」など、歌舞伎に由来して庶民に流行したそうです。
 

 
紋様は縞、格子だけでなく数え切れないくらいたくさんあります！
それぞれの意味や、時代などはこちらからご覧ください♪
 

現代にはない、江戸のユニークなお仕事！

 
現代に比べてユニークな仕事が多かったという江戸時代。
多方面で機械化されている現代に比べ、
人力に頼る仕事が多いのは圧倒的ですが、
なんでもかんでも仕事にし、ユニークな仕事が増えていったそうです。
 

【献残屋】

江戸時代には武家相互間や御用町人から
出入りの武家屋敷や役所などへ何かと贈答をする機会が多く、
献残屋はその贈答品の残りや払い下げ品を引き取り、
商品として販売していたのだそう。
 
今でいうリサイクル業のようなものですね。
しかし贈答品を中心にというのが、江戸の習慣を表しています。
 

【冷水売り】

夏に水に白玉と砂糖を入れて「ひゃっこい、ひゃっこい」と
売り歩いた商売。
 
暑い夏にはやっぱり甘い飲み物ですね！
子どもたちがわいわいと近づく様子が思い浮かびます。
 

【穴蔵屋】

地震や火事が多発する江戸では
「穴蔵」という地下の防火倉庫が活躍しました。
その防火倉庫を作る工務店が穴蔵屋。
 
江戸時代は火事が起こると鎮火するまでとても大変だったというのは
聞いたことがありますが、
地下の倉庫があると火事の影響がなく、
大事なものを守れたのですね。
 
 
ユニークだけれど大事なお仕事がたくさん掲載され、
読み応えのある特集です！
 
さらに詳しいお仕事紹介はこちらから！