NHK きょうの料理ビギナーズ
【さっぱり&ちょっと酸っぱい】4種のマリネ液で簡単マリネ
肉や魚、野菜を“ちょっと酸っぱいマリネ液”であえるだけで さっぱり味のおかずが完成！ 少ない量で味が付き、あえるだけですぐ食べられる、 そして日が経っても味が入りすぎない。 まずはマリネ液を作って、肉や野菜やいろんな食材にあわせてみましょう！《基本のマリネ液》
水 大さじ2 酢 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 こちらを混ぜるだけ！本誌では、トマトと豚肉のマリネの作り方が掲載されています。 トマトは生のまま、豚肉は茹でて温かいままマリネ液と混ぜます。 さっぱり、ちょっと酸っぱい、おいしいマリネが出来上がり♪ 基本マリネ液のほかにもマリネ液の種類があるそうです。 ぜひ本誌で詳しいレシピをご覧ください！
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